起鍋燒油放入地瓜塊小火炸成金黃色,再撈出盛好備用。同時起鍋燒水放入冰糖慢火熬煮至糖液變濃稠、顏色變深、氣泡越來越密集時,放入炸好的地瓜塊翻炒均勻,最后盛出放涼,美味的拔絲地瓜就做好了。
準備食材:地瓜、冰糖、植物油。
1、地瓜清水清洗干凈削皮切塊。
2、起鍋燒油,油熱后轉小火放入地瓜塊炸成金黃色,再撈出盛好備用。
3、起鍋燒水,同時放入冰糖慢火燒制。
4、糖液變濃稠,顏色變深,氣泡越來越密集時,將炸好的地瓜倒入翻炒均勻。
5、最后盛出地瓜塊放涼,一份美味的拔絲地瓜就做好了。
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