鯽魚切好后,與姜片一起放入油鍋內煎至兩面金黃,再放入煮好沸水的鍋內,同時加入姜片、蔥段、料酒、雞粉、胡椒粉、鹽和豆腐,大火煮沸后轉中火蓋鍋燉煮15分鐘左右,美味的鯽魚豆腐湯就完成了。
準備食材:鯽魚、豆腐、姜、蔥、油、料酒、雞粉、胡椒粉、鹽。
1、鯽魚洗凈兩面切十字花刀,姜切片,蔥切段,豆腐切塊備用。
2、起鍋燒油,油熱后放入姜片和鯽魚小火慢煎至兩面金黃,再盛出備用。
3、另起鍋加水煮沸,把煎好的魚放入后,依次加入姜片、蔥段、料酒、雞粉、胡椒粉、鹽和豆腐。
4、大火煮沸后轉中火蓋鍋燉煮15分鐘左右,美味的鯽魚豆腐湯就做好了。
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