起鍋燒油放入排骨煎至兩面金黃后盛出，再倒掉油放入花椒、干辣椒等輔料小火炒出香味。之后依次放入排骨、姜片、料酒等調料翻炒均勻，再加入土豆大火燒開，最后倒入鍋內加水和鹽燉制，湯汁燉干后即可做成美味的紅燒排骨。
準備食材：排骨、土豆、干辣椒、花椒、八角、陳皮、姜、鹽、生抽、老抽、料酒、冰糖、十三香、植物油。
1、土豆洗凈后切成塊，排骨洗凈后剁成塊，焯水后撈出瀝干水分。生姜切片備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入排骨煎至兩面金黃，再盛出用盤子裝好。
3、倒出鍋中的油，放入花椒、干辣椒、八角、陳皮小火炒出香味。
4、依次放入排骨、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、十三香，翻炒均勻后放入土豆大火燒開。
5、將鍋內所有食材倒入電飯煲內，加入適量水和鹽燉制，直到里面的湯汁完全被燉干，即可出鍋裝盤，一份美味的紅燒排骨就做好了。
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