起鍋燒油放入大蒜片炒出香味后,依次放入切好的番茄塊、番茄醬和白砂糖翻炒均勻,湯汁收濃后加熱水,大火煮開后轉小火,往里面加入雞蛋完全凝固后轉大火,再放入面條、鹽、青菜、生抽等食材,攪拌均勻后即可做成美味的酸湯空心掛面。
準備食材:番茄、蒜、空心掛面、雞蛋、青菜、番茄醬、白砂糖、鹽、胡椒粉、生抽、香油。
1、番茄切塊,大蒜切片,青菜洗摘干凈備用。
2、起鍋燒油,油熱后放入大蒜片炒出香味,放入番茄泥翻炒幾分鐘后,再放入番茄醬、白砂糖繼續翻炒。
3、湯汁略微收濃后加入熱水大火煮開,再轉小火燒制,同時往鍋內打入一個雞蛋。
4、雞蛋完全凝固后轉中大火,再放入面條、鹽、胡椒粉。面煮熟后放青菜、生抽和香油,攪勻后即可出鍋裝入碗內,一份美味的酸湯空心掛面就做好了。
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