起鍋燒油放入腌制好的肉條大火快速翻炒至肉色為土黃色,起鍋用盤子裝好。往鍋內往鍋內放入韭菜花、野山椒、姜絲和少量油快速炒熟,再把炒好的肉再次下鍋一起翻炒片刻即可裝盤,美味的韭菜花炒肉就做好了。
準備食材:韭菜花、豬肉、色拉油、生抽、香醋、料酒、野山椒。
1、韭菜花清洗干凈摘成小段,生姜切絲,野山椒切粒,豬肉洗凈切成小條。
2、用適量鹽、生抽、料酒、醋腌制肉條5~10分鐘左右。
3、起鍋燒油后,把腌制好的肉條放入大火快速翻炒,肉色炒至土黃色后迅速起鍋。
4、往鍋內放入韭菜花、野山椒、姜絲和少量油快速炒熟,再把炒好的肉再次下鍋一起翻炒片刻即可裝盤,一盤美味的韭菜花炒肉就做好了。
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