制作葡萄酒需挑選紫紅色成熟的葡萄,用淡鹽水浸泡10分鐘時間,清洗之后裝入漏水容器中曬干表面水分,選擇廣口的玻璃壇,佩戴手套將葡萄一個個壓碎后裝入容器中,等葡萄發酵完成后可過濾飲用。
制作葡萄酒選用紫紅色成熟的葡萄最為適宜,用淡鹽水浸泡10分鐘的時間,然后用流動水清洗干凈,之后將葡萄裝入漏水的容器中,使其自然晾干葡萄表皮的水分。
制作容器最好是選擇廣口的玻璃壇,便于觀察葡萄的發酵情況,帶上手套將葡萄一個個壓碎放置容器中,按照一層葡萄一層冰糖的方式依次裝入玻璃壇中,容器中需要留三分之一的空間,最后將瓶口密封發酵。
夏季制作葡萄酒需要將其放置在陰涼并且通風的環境中發酵,只需一周左右的時間即可完成,秋季溫度較低,葡萄需要發酵半個月左右的時間,想要味道濃厚,可以放置更久一些。
葡萄酒飲用時,需要將葡萄籽、葡萄皮以及葡萄果肉分離開,直接使用過濾網,過濾之后可直接飲用,之后放置在陰涼干燥的環境中,隨飲隨取。
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