起鍋燒油后,依次倒入豆瓣醬和切好的蔥姜蒜末、辣椒末炒香,再把處理好的藕片放入鍋內翻炒均勻,最后將生抽、蠔油、白糖、老抽按照比例調制的醬汁倒入,再次翻炒均勻后,即可做成美味的香辣藕片。
準備食材:蓮藕、蔥、蒜、紅辣椒、生抽、老抽、白糖、蠔油、清水、豆瓣醬、食用油。
1、蓮藕清洗干凈后,去皮切片泡水,紅辣椒和蔥蒜切末備用。
2、碗中依次加入生抽、蠔油、白糖、老抽調制成醬汁備用。
3、起鍋燒油后倒入豆瓣醬炒香,再放入蔥蒜末和辣椒末炒香。
4、倒入藕片翻炒均勻后,把調制好的醬汁倒入再次翻炒均勻,一份美味的香辣藕片就做好了。
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