將肉丸和淀粉、姜、蔥等準備的材料混合攪拌均勻后,再把切成末的蓮藕與肉餡混合攪拌。之后把肉餡捏成丸子狀放入油鍋中炸至金黃后取出,再往鍋內倒入少量食用油,油加熱至7~8成熱時,再次把肉丸放入炸制表面略微金黃即可。
準備食材:豬肉餡、蓮藕、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、味精、淀粉、面粉、油。
1、肉餡和淀粉、面粉、蔥、姜、老抽、生抽、鹽、糖、料酒混合攪拌均勻。
2、蓮藕切成末,放入肉餡內再次攪拌均勻。
3、肉餡捏成若干個丸子,放入油鍋內炸至金黃后撈出。
4、往油鍋內倒入少量食用油,加熱至7~8成熱后,再把丸子放入鍋中小火油炸,丸子表面略微焦黃變硬后,美味的肉丸子就制作好了。
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