普洱茶是指用云南大葉種茶樹的芽和葉加工制作而成的茶葉，根據加工工藝以及品質特征，可將普洱茶分為普洱生茶與普洱熟茶兩種類型。普洱熟茶是經過發酵后的普洱茶，茶湯色澤濃重，普洱生茶無需發酵，香氣持久，經久耐泡。
普洱茶是指云南地區生產出的茶，用云南大葉種茶樹的芽和葉加工制作而成的茶葉，根據加工工藝以及品質特征，又將普洱茶分為普洱生茶與普洱熟茶兩種類型。
普洱生茶與普洱熟茶的差別在于有無發酵工藝，普洱熟茶是經過發酵后的普洱茶，干茶為紅褐色或黑褐色，茶湯色澤濃重，品質上好的普洱熟茶為深紅透亮。
普洱生茶是采取云南大葉種茶樹的鮮葉經過晾曬制成毛茶，最后將其壓制成餅狀或者沱狀，普洱生茶是與空氣向接觸，后期自然發酵，普洱生茶茶湯濃厚，香氣持久，經久耐泡。
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