大蒜只是發芽,沒有出現霉變、腐爛等情況時,可以繼續食用。但是大蒜在發芽的同時還出現變色、發霉、腐爛等情況,則不可以繼續食用。大蒜之所以出現發霉、變色后不能吃,是因為大蒜的表面很可能已經滋生了大量細菌,才會出現發霉的現象。
大蒜發芽后是否能吃,需要根據大蒜的具體情況來判定。若大蒜只是發芽,沒有出現霉變、腐爛等情況,是可以繼續食用大蒜的。但是大蒜在發芽的同時還出現變色、發霉、腐爛等情況,則不可以繼續食用。
而發芽的大蒜出現變色、發霉、腐爛等情況之所以不能繼續吃,主要是因為這種大蒜的表面已經滋生了大量細菌,素以才會出現腐爛、發霉等現象,繼續吃這種大蒜很可能會引起腹瀉、腹痛等不適的癥狀。
食用沒有變質的發芽大蒜時,將大蒜剝開可以看到大蒜中間會有綠色嫩苗,這種嫩苗從蒜瓣長出后,其實就是蒜苗這種綠葉蔬菜。之后將蒜苗放在加水的盤子里,不僅可以給室內增加一些綠植的美感,還能將其作為調味品使用。
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