真空大米不能存放三年，因為真空大米的保質期一般為18個月，從真空外包裝的生產日期開始算起。開封后的大米最好放入干燥的瓶子中密封保存，保質期壓縮至剩余保質期的三分之一，可以在大米中放入花椒包，以預防大米生蟲。
真空大米不能存放三年，因為真空大米的保質期一般為18個月，即從真空外包裝標示的生產日期開始算起的18個月內可以食用，超過這個時期的大米即使未開封，還處于真空狀態也不能食用，內部已經發生變質。
開封后的大米最好放入干燥的瓶子中密封保存，其保質期壓縮至原本剩余保質期的三分之一，取米容器要保持干燥，以免使大米吸收水分，潮濕生蟲，縮短大米的變質時間。
保存大米時，可以在大米中放入棉布包裹的花椒包，花椒可以散發出一種特殊氣味，并且有消毒殺菌的功效，能防止蟲子在大米中生存，以此可達到預防大米生蟲的目的。
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