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南瓜的保健功效：南瓜含糖分、礦物質，是瓜類中含維生素原最豐富的一種，具有預防感冒與夜盲癥的功效。南瓜中含有的鋅、鎂、維生素E，對男性具有壯陽、強精的功效，長期食用，可以起到較好的作用，尤其是可治療男性的前列腺肥大。
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苦瓜又稱涼瓜、綿荔枝等?？喙嫌卸虉A錐形、長圓錐形或長條形，在瓜皮表面有瘤狀突起，呈青綠色或淡綠色。以嫩脆、清香和具有特殊苦味而著稱。在食用時，若嫌苦味過濃，可先放入沸水中漂燙片刻再烹調?？喙弦驗榭嗟呛苡袪I養，如果堅持吃苦瓜，對身體的好處有很多。
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鈣是人體生命活動的調節劑，在人生各個生長發育階段都肩負著重要生理功能，人的一生必須維持正常的鈣生理水平，才能保證健康。鈣伴隨我們生長發育的整個過程。
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辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能。過食辛辣食品可使體內濕從熱化。
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蘿卜生吃和熟吃的功效是完全不同的：生吃是升氣的,熟吃是順氣的。胃脹滿、想打嗝又打不出來的人，吃生蘿卜。腹脹、想排氣又排不出來的人，吃熟蘿卜。蘿卜分段吃營養各不同：頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高，可切絲涼拌。
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菠菜是人們喜愛的一種常食蔬菜。菠菜是含草酸較多，易與鈣沉淀而已。菠菜的吃法有炒、拌、熗、腌、做餡或作配料菜用。從保健的角度看，傳統醫學認為，菠菜性味甘、涼，歸胃、腸經，有養血、止血、斂陰、潤燥之功，可用于衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥。
