色拉油是新標準一級油,指的是多種植物原油經過脫膠、駝色、脫臭或脫脂等加工程序后,繼續精制而成的高級可食用植物油。色拉油的優點是可以直接生吃,但是用來烹調食物也不會起泡沫,煙也比較少,可以更好的保持菜的原色原味。
色拉油是新標準一級油,指的是多種植物原油經過脫膠、駝色、脫臭或脫脂等加工程序后,繼續精制而成的高級可食用植物油,這種油的特點是既能用來炒菜,也可以用來制作涼拌菜。
目前市場上比較常見的色拉油有大豆色拉油、葵花籽色拉油、花生色拉油、菜籽葵花油等品種,這些油的顏色基本呈淡黃色,且液體澄清、透明、無氣味且口感較好。
色拉油的優點是可以直接生吃,非常適合做涼菜,但是用來烹調食物也不會起泡沫,煙也比較少,可以更好的保持菜的原色原味。且色拉油的冷凝點較低,即便在0℃情況下也能保持澄清透明的狀態。
聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com