女兒紅是黃酒。女兒紅發揚于浙江紹興,又被叫做花雕酒、狀元酒,是選用上好的糯米、酒曲,以及江浙地區獨有的湖水,用古法發酵釀制。有些地方有釀嫁妝酒的習俗,即在家里有女兒降生的時候,釀上一壇女兒紅,等女兒出嫁的時候挖出來作為嫁妝。
女兒紅是黃酒。女兒紅發揚于浙江紹興,又被叫做花雕酒、狀元酒,是選用上好的糯米、酒曲,以及江浙地區獨有的湖水,用古法發酵釀制。
江南有些地方有釀嫁妝酒的習俗,即在家里有女兒降生的時候,在院子里埋上一壇女兒紅,等女兒出嫁的時候挖出來作為陪嫁的嫁妝,這也是女兒紅酒得名的原因。
女兒紅以陳為貴,越是陳釀酒性越為柔和,適合直接飲用,也可以加熱后再飲用。溫熱的女兒紅酒精度數會降低,具有和血行氣、驅寒、壯筋骨的作用。
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