材料
牛肉：1塊; 色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;姜：1小塊;蒜：適量;八角：2個;草果：1個;香葉：4片;桂皮：1塊;郫縣豆瓣醬：適量;料酒：適量;五香粉：適量;小蔥：5克;花椒：1撮;干辣椒：適量;
紅燒牛肉的做法
牛肉洗凈后放進沸水中，加入料酒，煮開瀝干水份，切成小塊待用
鍋內適量的油，燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香
然后放入牛肉塊炒干水分
然后再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻
加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鐘
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