根據中國勞動法，如果企業不與符合無固定期限勞動合同條件的勞動者簽訂合同，勞動者可以通過調解、仲裁、訴訟等方式尋求救濟。調解原則適用于仲裁和訴訟程序。勞動合同法規定了解除勞動合同的情形。勞動合同法還規定了訂立無固定期限勞動合同的條件和情形。如果用人單位與勞動者未在一年內簽訂書面勞動合同，則視為訂立無固定期限勞動合同。法律分析；依據我國勞動法的規定，企業在勞動者符合簽訂無固定期限勞動合同的情況下不簽訂的，勞動者可以申請調解、仲裁、提起訴訟等方式救濟?！吨腥A人民共和國勞動法》第七十七條規定：用人單位與勞動者發生勞動爭議，當事人可以依法申請調解、仲裁、提起訴訟，也可以協商解決。調解原則適用于仲裁和訴訟程序。(一)在試用期間被證明不符合錄用條件的。(二)嚴重違反用人單位的規章制度的。