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時長:00:00更新時間:2024-03-17 20:54:32
制作紅鯛魚片的好吃方法。材料。- 紅鯛魚片;- 淀粉;- 蛋白;- 鹽;- 黑胡椒粉;- 蒜蓉;- 姜末;- 醬油;- 食用油;- 蔥花(裝飾用);步驟。1.將紅鯛魚片用鹽和黑胡椒粉腌制30分鐘至1小時,讓其入味。2.將腌制好的魚片瀝干水分,裹上一層薄薄的淀粉。3.另取一個碗,打入蛋白,加入一小勺鹽,攪拌均勻。4.將裹好淀粉的魚片在蛋白液中沾濕,確保每個魚片均勻裹上蛋白液。5.高溫鍋中加入適量食用油,燒熱后將魚片放入煎至金黃色。每一面煎至魚片變脆變香即可撈出。6.另取一個鍋,放入少量食用油,加入蒜蓉和姜末炒至香味散發。7.倒入適量的醬油(根據個人口味,也可以加入少許糖或蜂蜜調味),煮開后關火。8.將炒好的蒜蓉醬油倒在煎好的魚片上,撒上一些蔥花作為裝飾即可。
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