夏季滋補的養生湯：1. 山藥茯苓鵪鶉湯：山藥補脾養肺，茯苓利水滲濕，鵪鶉益中氣，可緩解暑熱帶來的癥狀。2. 玉竹百合鵪鶉湯：玉竹主治燥咳，百合清心安神，鵪鶉消結熱，可改善口干、口渴、燥熱的現象。3. 黃精枸杞牛尾湯：牛肉補中益氣，黃精主治陰虛勞嗽，肺燥咳嗽，可緩解夏季脾虛乏力、食少口干、耳鳴目暗等癥狀。

禁忌人群蛋白質過敏、痛風患者適宜人群一般人群均適宜不宜同食無特殊同食禁忌直接食用將魚頭清洗干凈血水，雙面煎黃，用鍋中的油爆香蔥和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。大火煮開后放入豆腐，繼續煮10～15分鐘，最后加入鹽調味，盛出即可食用。

魚湯嘌呤含量高，建議少吃：1. 魚湯是一種含有多種營養元素的湯品，但嘌呤含量高。2. 嘌呤進入人體后可轉化為尿酸，過量攝入嘌呤容易引發高尿酸血癥、痛風等疾病，還可能損害腎臟、心血管等。3. 建議日常生活中少吃魚湯這類嘌呤高的食物，以保護身體健康。

1、魚頭豆腐湯可以放金針菇的。魚頭豆腐金針菇湯是一種很常見的家常做法，營養豐富，湯味濃厚鮮美。2、準備材料：魚頭(1只，500克)、嫩豆腐 (1盒)、金針菇100克、生姜(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)3、調料：油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽 (1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)4、嫩豆腐切成小 塊，魚頭洗凈斬半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段，金針菇洗凈備用。

1、制作食材：鰱魚頭(1只，860克)、嫩豆腐(1盒)、生姜(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)。 2、調料：油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。 3、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗凈斬半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。 4、燒熱5湯匙油，爆香姜片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。

豆腐高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質有利于增強體質和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用;還可降低人體血液中鉛的濃度;豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。4、在鈣和草酸的比例為1：2時，最易形成結石。若通過食物搭配破壞這個比例，則結石可以防止,如將菠菜搭配含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚。

1、原料：胖頭魚一斤、大豆腐一塊、蔥段少許、姜片少許、蒜末少許、干辣椒少許、香菜末少許、料酒少許、生抽少許、糖少許、醋少許、鹽少許。2、魚洗凈后切成幾段，魚頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻腌制10-15分鐘；豆腐切塊；3、鍋熱倒油，油溫九成熱時先煎魚頭，煎成金黃色時盛出，再煎其它魚段。煎好后把魚頭再放回鍋內；

1、蓮子豬心湯材料：蓮子肉30克，豬心1個。做法：豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調味即成。功效：此湯益智安神，補血養心，對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效。2、百合淮山鱸魚湯材料：鱸魚1條（約500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。功效：安神補腦，益脾胃，補肝腎。3、蓮藕蘋果排骨湯材料：蘋果、排骨、蓮藕。4、杞子煲生魚5、浮小麥豬心湯6、鯽魚豆腐湯

1、清洗鯉魚，注意去魚腮，以及內部黑色粘膜也要清理干凈，然后控水。2、洗干凈小白菜切斷備用，豆腐切塊備用。3、鍋內熬油，八成熟后放花椒與蒜末，爆出香味。4、放入鯉魚，煸片刻，煸出魚香后，翻魚身繼續煸。5、大約三兩分鐘后，添開水沒魚，一定要添開水啊，冷水不易出白湯。6、魚湯內加入白醋（不影響魚湯顏色）、姜片、燉肉料等。8、魚湯繼續煮，加入小白菜與鹽后關火，翡翠（小白菜）白玉（豆腐）湯出鍋。