木薯淀粉是最具工業價值的淀粉之一，它的用途十分廣泛，可以用在食品配方中、也可以用作烹飪的調味品，還可以做美食享用。在泰國木薯淀粉多用來制作冷凍食品、罐頭食品、干混食品、糖果、焙烤食品等，它的粘性較強，有時還會將它們制成膠水。

1、木薯不能和雞蛋、生桃仁、白果、枇杷仁、苦杏仁同吃。而且木薯一次攝入量不能過多，更不能食用生木薯，也不能服用木薯煮的湯。2、木薯的塊根富含淀粉，是食品和工業淀粉的良好來源。不過，木薯的全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大，其有毒物質是亞麻仁苦苷。

1、木薯含有豐富的淀粉，蛋白質，脂肪，維生素A，維生素B等營養成分，有益于人體的健康。2、木薯中的淀粉分解可以為人體提供碳水化合物，迅速為人體提供能量。木薯具有消腫解毒的功效，可以治療癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷，疥癬等病證。3、木薯含有的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，有預防便秘的作用。木薯含有鉀元素，有維持血壓平穩的作用，可以保護血管。

1、甘薯粉是從紅薯提煉而來，通常被叫做紅薯粉。木薯粉是從樹薯或木薯植物的根部提取而來。2、甘薯粉中不含有氫氰酸，可以隨時加工食用。而木薯的各部位均含氰苷，有毒，因此必須要經過一些列干燥等步驟去毒加工處理后才可食用。3、甘薯粉和木薯粉的粘度、筋度也不一樣，通常用于加工不同的食材，且一般情況下互相的代替性不強。

1、生粉替代木薯粉生粉也是日常生活中經常食用的一種淀粉，這種淀粉屬于精加工淀粉，其原料是玉米、小麥等，經過去除蛋白質、纖維素、脂肪等物質只剩下淀粉，因此，這種淀粉比較存，是能夠完全的代替木薯粉，無論是做芋圓還是做面皮，也具有Q彈的特性。2、紅薯粉替代木薯粉3、土豆粉替代木薯粉

木薯粉在超市里通常有兩種稱呼，分別是木薯淀粉和木薯粉淀粉，木薯粉品牌不同，名字也就不同，國產品牌的木薯粉在超市都叫木薯淀粉，進口的木薯粉品牌在超市里有的稱之為木薯粉淀粉或木薯淀粉。

木薯粉是將木薯去皮后，進行粉碎、烘干得出的粉狀顆粒，一般都是由家庭式作坊生產，木薯粉一般為粉狀顆粒，加水遇熱煮熟后會呈現出透明狀，口感Q彈的塊狀，木薯粉多被作用于食物加工，例如甜品團子，布丁或是水晶餃子，還有現在流行的珍珠奶茶。

木薯淀粉可以用馬鈴薯淀粉替代，馬鈴薯淀粉和木薯淀粉都可以用來給食物勾芡，或者制作芋圓等食物的表皮，馬鈴薯淀粉也能讓食物的外表更加富有光澤，并且它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，能夠讓制作出的食物口感也非常Q彈。