牛黃喉就是牛身上的主動脈大血管，牛黃喉吃起來口感非常好，脆嫩爽口，除了牛黃喉以外，豬黃喉也是人們非常喜歡的一種黃喉，但是豬黃喉的口感沒有牛黃喉的好。

牛黃喉就是牛身上的主動脈大血管，牛黃喉吃起來口感非常好，脆嫩爽口，除了牛黃喉以外，豬黃喉也是人們非常喜歡的一種黃喉，但是豬黃喉的口感沒有牛黃喉的好。

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黃喉因為帶著一個喉字，常被誤解為食管或氣管，實際上它和喉嚨沒有任何關系。黃喉是重慶火鍋中的一種食物，來自于豬、牛等家畜的大血管，一般為主動脈，又稱心管。豬黃喉的長度約有60至70厘米可用，牛黃喉至少可用1米以上?；疱佷虪C菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，若處理不好，口感很綿，嚼不動，不過專業的吃貨更愛吃牛黃喉。除了用做涮火鍋之外，黃喉還能制作木耳炒黃喉。另外，在貴州菜中，還有宮爆黃喉這道菜，有興趣的朋友可以去品嘗。

黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關系。黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄，都可用黃喉涮燙。豬黃喉的長度約有60至70厘米可用，牛黃喉至少可用1米以上。劉文宗教授表示，最常吃的黃喉是屬于豬體內血管的一部份，主要成分是平滑肌，屬蛋白質，相對于肝、胃等內臟營養價值高一些?；疱佷虪C菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，若處理不好，口感很綿，嚼不動，不過專業吃貨很多都愛吃牛黃喉。黃喉的營養功效；1、食用黃喉可以促進身體發育黃喉中的營養含量較為豐富，這對于促進身體發育非常有幫助，非常適合青少年群體經常食用，不僅能夠促進身體的發育，而且還可以增強體質。

1、豬黃喉一般為主動脈，又稱心管。2、西南大學動物科學系劉文宗教授表示，黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關系。黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄，都可用黃喉涮燙。

1、黃喉是家畜的大血管，心室出來的大動脈。2、黃喉名字的來源：血氣在中醫里是極其重要的，說白了就是血液和氧氣，血在心氣在喉，因此古人用“心喉”來形容要害之地。因此有種病叫心咳，表現為：咳則心痛，喉中如梗。從五行的心與肺的關系，就是火與金的關系，相克相乘相侮。肺主一身之氣，助心行血?？諝馔ㄟ^喉進入肺交換，通過靜脈進入心臟，再由動脈輸送到全身。喉和動脈都是這個輸送系統中重要的通道，在解剖學還沒發展起來的年代，都用喉去稱呼并沒有什么不妥。而黃喉在入菜單，外層還會有層淡黃色像脂肪一樣的物質，于是有了這樣的叫法。

黃喉是心室出來的大動脈血管。黃喉的學名叫主動脈弓，又稱心管，常被誤解為食管或氣管，從左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄。黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關系。