1、用料：香醋3斤，蒜頭5斤，海鹽50g，白糖300g，陳醋適量 2、帶綠梗的嫩大蒜頭。3、鎮江香醋3斤。4、將醋倒入密封性能好的玻璃容器中。5、倒入白砂糖。6、用筷子攪拌均勻靜置備用。7、然后開始處理大蒜，將蒜切去根部。8、剝離最外層老皮，保留內層嫩皮。9、剪掉蒜梗子。10、將清理干凈的蒜頭，用清水浸泡一天一夜（期間換兩次水）。13、將控掉水分的蒜頭用筷子一個個夾到白糖醋汁中。

1、把糖和醋倒入鍋中，加適量水熬煮，滾開后再熬2分鐘放涼備用。2、燒一鍋淡鹽開水，放涼后放剝好的帶皮的蒜瓣，泡上半天到一天。3、泡好后放在陰涼通風處，后將蒜放入容器中，倒糖醋汁密封在陰涼處一個月。

1、主料：蒜頭1000g。輔料：米醋適量。2、蒜頭剝去外皮，用水洗后控水晾干。3、把蒜裝進一個無油無水的干凈玻璃容器。4、玻璃容器中倒入米醋。5、米醋淹沒蒜。6、瓶口處要密封，蓋上蓋子。7、放置七天左右，蒜頭都湛青碧綠了就可以吃了。

1、把買回來的新鮮的生蒜剝去皮，清洗干凈，晾干水分。2、把準備好的玻璃瓶清洗干凈，晾干水分。3、然后把蒜放入玻璃瓶中，倒入準備好的醋。蒜完全浸泡在醋中。4、蓋上蓋子，放在陰涼干燥的地方保存。十天后就可以吃了，酸酸脆脆的醋泡蒜就可以搭配主食一起吃了。

1、食材：大蒜20克，冰糖30克，水適量。 2、做法步驟：將大蒜剝干凈，清洗后切成薄片，放置10-15分鐘。然后在鍋內加入一小碗清水，煮沸后加入蒜片和冰糖，再次煮沸后蓋上蓋子，開小火煮10-15分鐘即可飲用。

1、大蒜頭3000克，醋1500克，白糖860克。2、用一個干凈盛具，最好用開水煮過消毒，作為泡臘八蒜的容器；3、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置于10度-15度的條件下，泡制10天即成。4、這種泡蒜在農村多于臘月初八那天泡制，因這個季節泡帛氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。5、成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。

1、首先把剝好的大蒜用清水洗干凈，放在干凈的地方，涼干蒜頭表皮的水分后備用。在準備好的容器內放上長沸過的白開水，放上適量的鹽(可以根據自己的口味放），在放入適量白糖，讓容器內的白開水冷卻。 2、當容器內的水溶液冷卻后，放上表面水分已經干了的大蒜，溶器內的水溶液必須淹沒大蒜，大蒜不能露出水溶液。再倒入適量的紅醋在容器內，蓋上溶器蓋子，擺放在陰涼通風的地方。一周至兩周就可以食用了，味道很好的。

1、把糖和醋倒入鍋中，加適量水一起熬煮，滾開后再熬2分鐘，放涼備用。2、大蒜剝掉外皮，僅留下一兩層嫩皮。然后切去大蒜的須根和假莖，假莖的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的時候泡久一點就可以了。還可以用刀切掉一點根部，讓其微微露出一點點蒜肉，這樣也容易入味。接下來，把大蒜洗凈備用。

1、清理大蒜：新蒜剝去老皮，剝到能看到第一層蒜瓣為止，把老皮和根須一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一點，然后剝開一個個的。2、接下來用濃度較高的鹽水泡新蒜，這樣能殺出水分，但是在腌制之前必須把水分控干，要泡一天一夜，中間要換一次水，然后在陰涼處控干水分。3、把2小塊的冰糖泡在白醋里，有一會兒就化開了。再加入一勺白糖（砂糖最好了 沒有用綿白糖代替）。5、然后封上保鮮膜，腌制5—7天就可以吃了。