1、葉菜類：去掉爛葉,洗凈晾干。將廚房用紙噴濕,包裹在蔬菜的根莖處,放在保鮮袋里。2、茄果類：用水洗凈,用廚房用紙擦干,外面包裹一層保鮮膜,放在保鮮袋里保存。3、菌菇類：在保鮮袋里鋪一層廚房用紙,保持干燥即可。不要清洗。4、有蒂的蔬菜：西紅柿、青椒等,將蒂朝下,可以減緩風干的速度。5、豆類：將豆豆清洗干凈,晾干后放入袋子中,冷凍起來,使用時直接加熱就好了。

1、將買回來的蔬菜用新鮮的大白菜葉片包好，然后將其放在陰涼的地方，可保鮮數天。2、或將蔬菜的菜心摘除，然后把濕潤的紙巾塞入菜心處，以便讓蔬菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，最后再將蔬菜裝入保鮮袋放入冰箱冷藏。3、或將蔬菜扎成小捆（外包—層紙）后裝入塑料袋中，使菜根朝上將袋子置于陰涼處，隨吃隨取，可保存數天。

蔬菜買回來適合豎著放而不是平放，豎著放的蔬菜生命力強，葉綠素、含水量、維生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切開存放，蔬菜切開后，營養素會快速流失，還容易氧化，同時增加了微生物入侵的機會，容易造成變質腐爛。

懸掛保存。如果室溫低于攝氏20度，室內空氣中的濕度低于60%，可以把臘肉懸掛于室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室溫和濕度越低保存的時間就越長久。這種保存臘肉的方法有一個缺點，時間久了容易滲出油脂影響口感，因此只適合在比較冷的時候短期保存臘肉。

橙子可以直接保存在陰涼通風的常溫下，但是需要擦干橙子上的水漬保持干燥，假如天氣炎熱就可以將橙子放冰箱冷藏室進行保存，還能去除冰箱異味，或者是直接將橙子放進地窖里進行保存，同樣能夠保存很長時間而不壞。