冷凍肉快速解凍的方法有白醋食鹽浸泡法、微波爐法、檸檬生姜解凍法等，以檸檬生姜解凍法為例，具體步驟為：1、首先要準備好需要解凍的肉，以及一個可以裝肉的盆。2、然后在盆里面放上清水，放上幾片生姜，將新鮮的檸檬切片放入盆中。3、最后在盆中放入需要解凍的肉，等待一段時間就可以快速解凍了。

1、用熱水解凍；將一盆熱水準備好，然后將冰箱里的凍肉直接放在熱水中燙，這樣能快速解凍哦。2、流動的水沖洗；如果不想用熱水燙的話，就用我們的流動自來水沖洗，這樣也是很有效的方法。3、可以微波加熱；還可以將肉類放到微波爐里加熱，這也是最快速的解凍辦法哦。5、提前取出來。要是當天吃肉的話，就得提前把肉從冰箱里拿出來，這樣可以保持肉類的營養和新鮮度。

1、冷藏解凍。將豬肉放在冰箱冷藏層（約4—8℃）解凍，這樣肉可以有充足的時間再來吸收水分，肉汁冰晶體會重新緩慢融化，還原成汁液滲入肉的中間，使肉基本上能恢復鮮肉的性狀，從而保持了肉應有的營養與美味。2、冷水解凍。將豬肉用保鮮袋包好，放入冷水中自然緩慢解凍，也可以開啟水龍頭把凍肉放在緩慢流動的水中解凍。這種解凍方式比冷藏解凍稍微快些，但會損失一些營養成分。

1、用鋁盆解凍：先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。2、使用微波爐解凍：微波爐有專門的解凍功能，能夠快速解凍。

1、鹽水解凍同樣是水解凍，如果在水中撒一些鹽就可以大大縮短解凍的時間。我們在水中撒入適量的鹽，在把肉放在鹽水里，利用鹽可以降低冰的溶解溫度這一原理，們就能快速的把肉解凍了，而且鹽水還能去除肉的腥味哦。2、微波爐解凍3、食醋解凍4、鋁盆解凍

適用整塊肉。接半盆水，在水中加入一些醋。把肉放在水里，30分鐘便可讓肉完全解凍。（要訣：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。）

解凍肉可以選擇冰箱低溫解凍，將肉提前半天從冷凍室取出，放冰箱冷藏室里自然解凍，或者在微波爐里解凍，定時半分鐘，還可以把肉切成扁平塊后冷凍，如果是肉餡，建議放在保鮮袋里進行解凍。

解凍肉可以選擇冰箱低溫解凍，將肉提前半天從冷凍室取出，放冰箱冷藏室里自然解凍，或者在微波爐里解凍，定時半分鐘，還可以把肉切成扁平塊后冷凍，如果是肉餡，建議放在保鮮袋里進行解凍。

解凍后的肉不建議放冷藏，因為反復解凍冰凍會導致肉質更加容易出現變質，影響到肉類的營養價值，在解凍以及冰凍的過程中一部分細胞會破損致使肉類失去一些彈性，所以最好是能夠吃多少就解凍多少的肉類，這樣可以杜絕微生物滋生。