雞蛋豎著放更容易保鮮的原因是什么？

雞蛋是餐桌上常見的食品，其營養豐富而全面。購買回家后的雞蛋，我們往往都會放在冰箱里保存，細心的朋友會發現，家里的冰箱一般都有專門擱置雞蛋的盒子，按照盒子的樣式，雞蛋需要豎著放。那么，儲存雞蛋時一定要豎著放嗎？ 般新鮮雞蛋的蛋白會

蛋黃中有黏液素，若雞蛋隨便放置，黏液素會在蛋白酶的作用下逐漸稀釋，其對蛋黃的包裹力度減弱，容易出現散黃現象。在放置雞蛋的時候將稍大的那一頭向上，雞蛋內氣室里的氣體就會讓蛋黃遠離蛋殼，這樣可以降低出現散黃的概率。

雞蛋碼在容器里，一定要大頭向上，直立堆碼，不要橫放。 這是為什么呢？原來，剛產的蛋蛋白濃稀分布有規律，這樣放置就能免有效地固定蛋黃的位置。否則，隨著時間的延長和外界溫度的上升，蛋白所含的黏液素逐漸脫水，慢慢地使蛋白變稀，這時蛋白

打開冰箱門我們會發現，有一排圓孔，那是供我們放雞蛋用的。但大多數人覺得把雞蛋一個個放進去很麻煩。其實，這個小裝置不僅使我們取拿方便，最重要的是雞蛋放在里邊是豎著的，這樣容易保鮮。

雞蛋碼在容器里，一定要大頭向上，直立堆碼，不要橫放。 這是為什么呢？原來，剛產的蛋蛋白濃稀分布有規律，這樣放置就能免有效地固定蛋黃的位置。否則，隨著時間的延長和外界溫度的上升，蛋白所含的黏液素逐漸脫水，慢慢地使蛋白變稀，這時蛋白

如果將雞蛋按隨意方向放置一段時間后，由于蛋黃中黏液素會在蛋白酶的作用下逐漸變稀，對蛋黃的支撐力會變弱，更容易出現散黃的現象。

雞蛋放在大米里是可以保鮮的。 原因如下: 1、把雞蛋放入大米中，大米的粉末會進入到雞殼的空隙中，這樣就會堵塞了細菌進入雞蛋內部的部分通道，這樣起到保鮮作用。 2、放在大米里，能為雞蛋提供一個相對于自然界空氣更為干燥和低溫的環境，細菌

如果我們把雞蛋豎著放，大頭朝上，蛋頭內有一個氣室里面的空氣會使得蛋黃難以接近蛋殼，不容易出現沾殼散黃現象。如果能包一層透氣性較好的餐巾紙，儲藏保鮮時間也會得到延長。

一、雞蛋不可橫放保存： 新鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界溫度較高時，蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。這時如把雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠

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有一個雞蛋，豎著放不容易被壓爛，但橫著放就容易被壓爛，是什么原理？

主要是受力方式不同,豎放的雞蛋接觸面曲率大,蛋殼呈拋物線拱形,受力主要是壓力.橫向則曲率小,蛋殼主要受彎距作用.而蛋殼材料本身抗壓強度遠大于抗彎強度,因此豎放不易壞.

對否,請各位指教.

是真的嗎雞蛋豎著放比橫著放更抗壓

這個問題，是的，依據物理學的原理，是這樣。事實也的確是這樣。

為什么存放冰箱 雞蛋要豎著放？那只能放在開關門那里了？那樣很容易搖晃和接觸溫度 這樣好嗎

豎著放不容易變質，放在門上是方便取用，也節約空間，雞蛋盒有圓孔，就是防止雞zd蛋搖晃的，冰箱只要開門就會與外面空氣交換回，雞蛋不會因為多接觸一點外面空氣而馬上壞掉的。

親，冰箱經過這么多年的設計制造，已經是很成熟的產品了，莫非你以為所有的設計師都是吃白飯的，連這些問題都答想不到？

兩個熟雞蛋豎著放在別人車下是什么意思

完蛋

雞蛋放在冰箱里是豎著放還是橫著放？拜托了各位 謝謝

豎著放，而且，大頭朝上，小頭朝下的放保存時間長

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