1、鍋中燒水，水開后，放入去掉殼的竹筍，焯一下。2、然后將竹筍切成四份。3、鍋中將水燒開，放入切好的竹筍，煮4分鐘。4、將小米椒洗干凈。5、將泡椒切成段，小米椒也切段。6、切好的泡椒、小米椒放入盆中，加入適量...
1、準備食材：竹筍一袋、升元野山椒一袋、泰椒適量。2、竹筍去掉袋子里的水分，清洗一下。3、把老根去掉，切段。4、水開后放入竹筍，焯水半分鐘。5、撈出過涼水，然后擠去水分。6、放鹽、少許白糖、兩勺生抽、兩勺米醋...
步驟：1、3斤春筍去皮。2、鍋里水燒開，放入竹筍，焯水5分鐘。3、撈出，放在備好的涼水里。4、控干水分，放入容器里，加3勺鹽，2勺白糖，2勺小米辣，1勺蒜瓣，250克泡椒，1大勺白醋，適量純凈水淹過竹筍，蓋上蓋，...
做法：1、煮泡椒水：鍋里加入泡椒10－15棵，八角、鹽、糖、油、八角、水、鹵料包煮熟，晾涼；2、竹筍洗凈，切成一片一片的，用開水燜一分鐘，撈起瀝干；3、將瀝干水的竹筍放入晾涼的泡椒水里，泡90分鐘即可。未吃完...
1、毛竹筍可以做泡椒筍，雷竹筍或者小野筍也能做，方法是一樣的；2、家里有真空包裝袋和真空包裝機器的，可以用真空包裝，這樣保存起來更方便；3、做泡椒筍期間用到的容器和工具都是要無水無油的，否則會影響保質期；4...
1、新鮮的竹筍扒皮，清洗干凈，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多換幾次水，去除竹筍里面的澀味兒。2、浸泡好的竹筍撈出擠干水分備用。3、準備好一小袋泡椒。4、準備一個干凈的無油無水的容器，把擠干水分的新鮮的竹筍...
1、新鮮的春筍洗凈后切片，放入開水中煮15分鐘。2、大蒜去皮洗凈后切碎，小蔥切段、生姜切片。3、瀝干水的竹筍片放入一個干凈無油的保鮮盒內，放入蔥姜蒜，再依據自己的喜好放些花椒。4、放入小米椒和泡椒，能吃辣就多放...
1、食材：竹筍500g、泡椒150g、泡椒水50g、大蒜4瓣、京蔥半截、生姜少許、小紅辣椒3個、花椒湯少許、白酒少許、白糖少許、食鹽少許、白醋少許、涼開水1碗。2、竹筍洗干凈，切片，放入沸水中，并且加入一小調羹食鹽，燙大約1...
1、準備食材：竹筍1000g、泡椒280g、小米辣50克、白醋適量。2、竹筍剝殼焯水后放入水中，撈出清水筍，撕成四塊。3、放入開水中煮三分鐘，泡椒、小米辣切丁。4、切小后的泡椒、小米辣放入泡椒水混合的白醋水中，加入鹽、...
3.將竹筍洗凈，之后切片,放入沸水中，并加1勺鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分；大蒜去皮洗凈切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎；瀝干水的竹筍片放在大碗內，倒入其余所有調料拌勻；拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內...
2024/6/4
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