取老豆腐箱套1只，放置平整后，再加嫩豆腐箱套1只。箱套內攤好豆腐布，使之緊貼箱套內壁，底部要構成4個底角，4只布角應露出在套圈四邊外，布的四邊貼在箱套四角沿口處。（4）澆制：為使者豆腐達到一定的老度，必須...
1、炸老豆腐好吃。步驟：將老豆腐切成小方塊、蔥白和蔥葉分別切碎、小米椒切圈、蒜切成片待用。冷鍋熱油加入豆腐塊，炸至兩面金黃后撈出裝盤待用，鍋底留一些油。2、加入蔥白和蒜片爆香，然后加入小米椒增加辣味，再將炸過...
豆腐制作方法如下第一：首先準備500g的黃豆，然后將里面的豆子挑出來，清洗干凈，放在清水中浸泡，大約浸泡一晚上即可，然后將泡好的黃豆沖洗干凈第二：將清洗好的黃豆倒入破壁機中，然后加入清水，水和黃豆的比例大約是6：1...
滄州老豆腐的制作特點：綿而不老、嫩而不溏、潔白如雪、清香悠長。窖水清熱祛毒、醒酒解膩、回甜止渴。方法：選出優質大豆若干用水浸泡。剛好泡透即可。將泡好的大豆和適量清水加入石磨中推細。把推好的漿放入鍋里...
1、400克干黃豆洗干凈，用冷水浸泡一夜。2、準備兩小包鹵水豆腐王，接一杯白開水晾冰。3、泡好后的豆子約為930克，等比例將豆子分為三份。4、每一份豆子310克，加入1067克純凈水，倒入破壁機。5、用破壁機的蔬果模式...
步驟：1.把豆腐切成菱形塊。2.做一鍋水，水里放一點鹽，水開后把切好的豆腐放在里面中火煮1-2分鐘，這樣做是為了去除豆腥味，豆腐做的'時候還容易成型。3.不粘鍋里放一點點油，不要多，能夠把鍋底涮一下就行。
1、準備好一塊老豆腐，清洗干凈之后，切成小方塊備用。2、鍋中加入3勺花生油，半勺食鹽，接著將切好的老豆腐塊放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃即可。（大約需要4-5分鐘）。3、接著碗中加入青紅線椒段、一勺蠔油、...
舀出一點豆腐水泡豆腐紗布(見下圖)。蓋上鍋蓋等15分鐘將豆腐紗布用豆腐水泡一下，這樣豆腐不容易粘布上。將豆腐花倒入做豆腐模具中，豆腐紗布折好蓋上蓋板，蓋板上面壓上重物，我用4斤重的水瓶壓8分鐘左右，打開豆腐紗布...
做法一：蠔油老豆腐豆腐切塊，入淡鹽水中焯水撈出瀝干水分備用，準備兩個雞蛋，胡蘿卜，青椒，姜蒜切碎備用雞蛋打散，豆腐兩面都沾滿蛋液，鍋里加食用油，沒熱后放豆腐，記得下鍋后不要急著翻面，要不即使是不沾鍋也會...
1、食材：老豆腐一塊、食鹽適量、胡椒粉、雞蛋1個、青椒1個、紅椒1個、大蒜、大蔥、干辣椒。2、準備一塊老豆腐，切成厚片、用刀壓碎，切成豆腐末。3、把豆腐放在盆中，加入食鹽、胡椒粉調底味，再打一個雞蛋，增加營養...
2024/4/30
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