還需要在雞蛋里面加入其它的料，加入淀粉，清水還有食鹽一起攪拌，完全融合的時候就可以下鍋了。炒雞蛋又大又蓬松的方法1、準備原料：雞蛋，攪拌用具。2、雞蛋打散，攪拌時加適量的白酒(或者水)。3、感覺油溫熱度可以的時候...
第三招，加清水。清水，也是個好東西，打雞蛋的過程中，加入一點清水的話，炒出來的雞蛋口感會特別地好，而且還不會糊鍋。當然，要注意的是，水不能加太多了。按照一個雞蛋10克的水（大概兩枚一元硬幣那么重）來加就好...
在打蛋液的時候，往里面滴兩滴醋。這樣炒出來的雞蛋又大又蓬松。還有另外一個方法，就是往里面加一點點水。這樣炒出來的雞蛋也會比較蓬松，顯得量多，這個方法很有效喔。
1、提前把雞蛋羹攪拌好。想做出又大又蓬松的炒雞蛋，首先要注意提前把雞蛋羹攪拌好，也就是要提前拿幾個雞蛋，然后把雞蛋打碎放在碗里，用筷子攪拌好，在攪拌的過程中，一定要把雞蛋黃攪散才行的。2、在攪拌好的雞蛋羹...
一、炒出鮮嫩蓬松的雞蛋的前提要想炒出鮮嫩蓬松的雞蛋，將雞蛋充分打散是前提，尤其是不能讓蛋清成團，不打散的雞蛋下鍋后將會變成荷包蛋。一般人炒雞蛋都不怎么會打。這里的“打雞蛋”不是把雞蛋打碎的意思，而是把雞蛋...
1.西紅柿去皮切塊，洋蔥洗凈切絲，韭菜切碎，雞蛋加少許鹽和白胡椒拌勻。2.鍋內燒熱油，將雞蛋倒入鍋中，煎至金黃定型，分成大塊備用。3.鍋里重新燒熱底油，將西紅柿丁倒入鍋中翻炒，加入少許鹽，將西紅柿翻炒成湯。4....
做法:1.將洗凈的白菜葉撕成小片,雞蛋磕入碗中打散。2.鍋中倒入少許花生油,熱后放入蔥花熗炒出香味,然后放入大白菜葉。3.轉大火,翻炒至白菜葉都軟塌。4.再倒入雞蛋液,翻炒至雞蛋凝固,最后加鹽調味即可。小貼士:炒白菜的過程中,...
1、西紅柿去皮切丁，洋蔥洗凈后切絲，香蔥切碎，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒攪勻。2、鍋中燒熱油，把雞蛋倒入鍋中，炒至金黃定型后，分成大塊盛出備用。3、重新燒熱鍋中底油，把西紅柿丁倒入鍋中翻炒，加入少許鹽，將西紅柿...
炒雞蛋的28種做法一、西紅柿炒雞蛋的做法:原料:雞蛋3個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。做法:將西紅柿洗凈后用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。炒鍋放油3...
1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻后待用2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推，直至全部定型3、倒入火腿末與洋蔥末繼續翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴...
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