1、黃瓜50克切片，胡蘿卜50克切片，腐竹100克切段。2、用100ML水浸泡腐竹2小時，之后腐竹切塊。3、清水煮沸，分別倒入腐竹、胡蘿卜焯水1分鐘。4、倒入腐竹、胡蘿卜、黃瓜、雞粉1克、生抽5克、鹽2克、紅油5克攪拌均勻。5...
1.1.豆筍涼水泡3-4小時后切成6㎝左右的段2.2.調佐料，蒜蓉，油辣椒，鹽，味精，生抽，老抽，五香粉，孜然，耗油，香油3.3.所有的佐料拌勻4.4.開水燙一下，擠干多余的水5.5.豆筍放入所有調料，拌勻，淋上香...
1、泡發豆筍：取適量豆筍，入水泡發。建議泡3小時以上，因為時間太短豆筍泡不發會比較干硬，影響口感。入水的豆筍有的會浮起來，可以在上面壓一個碗，把豆筍給壓下去，就不用擔心面上的泡不發。2、準備配料：蔥蒜切末...
1.豆筍提前浸泡2.豆筍泡軟后，切成小段3.買回的豬肉，切成小塊4.把豬肉和姜片放入鍋中焯水5.把焯過水的豬肉沖洗干凈，瀝干水分6.起油鍋，爆香姜片和蒜片7.放入豬肉煸炒一下8.加料酒、生抽、老抽、砂糖、...
步驟：1.新鮮紫蘇切絲，香菜切末，生姜拍碎切好，香料準備齊，待用2.干豆筍用水泡軟，然后切一寸多長短待用3.鴨子斬成小塊待用（肥的鴨皮、邊角料不要）4.炒鍋放油一成熱下入糖炒化，然后再下入生姜炒香5.倒入...
豆筍浸泡7~8個小時，（我都是提前一晚浸泡，第二天就可以拿來炒了）豬肉切小塊，香芹切段，姜切片，蔥蒜切碎。豆筍炒肉的做法步驟1泡發好的豆筍切塊。豆筍炒肉的做法步驟2熱油鍋，下豬肉。煸出肥油豆筍炒肉的...
涼拌菜豆筍（腐竹）的做法步驟1.冷水泡軟（大概2個小時），夏天中途換一下水2.切段、水煮至熟透，撈出瀝干水3.大蒜切末、準備辣椒粉（有辣椒油可以直接放辣椒油）、蔥花4.放入蒜末、蔥花、辣椒粉（若有油潑...
1、干豆筍提前放冷水里泡發，泡到中間沒有硬硬的黃色實心就是泡好啦。（冷水泡發的，口感更加好喲）2、斜刀切段，鍋中燒水，水開后倒入豆筍，煮1分鐘后，撈出過涼水沖涼。3、瀝干水分的豆筍，放入碗中，再放入切好...
一、將豆筍放入碗中并加入適量清水，水量以沒過豆筍則可。二、倒少許白醋。三、用手抓一抓，讓白醋均勻融入水中。四、取一只大碗扣在小碗上。五、翻轉過來，小碗在上。六、將碗邊加入清水，不讓空氣進入碗中。七、...
佐料鴨子(四分之一)佐料料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)味精(適量)醬油(適量)香菜(適量)八角(適量)草果(適量)花椒(適量)姜(適量)干花椒(五六條)茴香(適量)香葉(適量)花椒(適量)砂仁(適量)炊具沒有一個新鮮紫蘇*2切碎待...
2024/4/30
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