第五步:熱鍋多加一些油,把油燒至五成熱時,調小火,一片片的下入“貓耳朵”胚,小火慢炸。炸至上色后,即可控油撈出。第六步:另起鍋,加入半碗白糖,小半碗清水,小火熬至糖水冒小泡,變黏稠以后,下入辣椒粉,攪拌均勻。攪拌均...
各種面制作的貓耳朵除煮食外,還可燜食,即先把菜炒好,將貓耳朵倒在菜上,上火燜十五分鐘左右即熟。吃時攪拌均勻,調以調和,也很可口。貓耳朵做法二:1.將黃豆、香菇、木耳、黃花,洗凈,泡入清水中待用。2.取適量...
炒貓耳朵食材:貓耳朵,油麥菜,雞蛋做法1.水開下貓耳朵煮熟撈出過涼水備用,油菜焯1分鐘撈出備用2.油熱倒入蛋液炒好,盛出備用3.油熱下蒜末炒香,再倒入西紅柿翻炒出汁4.加少許清水翻炒均勻,倒入貓耳朵翻炒均勻5.加入2勺生抽1勺老...
貓耳朵的做法準備食材:200g普通面粉,20g食用油,35g紅糖,20g白糖,蜂蜜步驟:1紅糖面團:用50g溫水把紅糖化成糖漿放入面粉中放入油攪拌揉成光滑面團白面團:將50g水,食用油,白糖放入一塊攪拌均勻揉成光滑面團(醒發10分鐘)2將醒發...
手工貓耳朵的制作方法如下:1、把苦蕎粉和小麥粉1:4的比例混合。2、加水,攪拌,揉合成面團,醒面15分鐘左右。3、揉至光滑狀態。4、將面團搟薄,切成小塊。5、坐下來,慢慢搓,這個是最費時間的一項。6、全部搓好以后...
山西貓耳朵的做法如下:用料:面粉、溫水。1、溫水和面,和成軟硬適中的面團(比餃子面稍微硬點,因為太軟的話煮的時候會散),蓋上蓋子醒發30分鐘到1小時。2、搟成約1厘米厚的片,揉成手指頭粗細的柱。3、然后再切成...
山西貓耳朵的做法如下:用料:面粉100克、水50克、西紅柿1個、雞蛋1個、油、鹽、生抽適量。步驟1、面粉加水揉成無干粉的面團,蓋保鮮膜松弛半小時。步驟2、松弛面團的功夫,做西紅柿雞蛋鹵:蛋液打散加一點點鹽,西紅柿...
(5)餅胚凍好之后拿出來,切成薄片。鍋內油溫有六成熱的時候下鍋炸,中間勤翻面,一直炸至金黃浮起出鍋。都炸好之后把油溫升高至8成熱在下鍋復炸一遍,這樣炸出來貓耳朵不僅色澤好看而且更重要的是會更酥脆好吃。
貓耳朵是山西晉中、晉北等地區的一種傳統風味面食,俗稱“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。做法:1.將黃豆、香菇、木耳、黃花,洗凈,泡入清水中待用。2.取適量面粉(根本食用人數與食用餐數而定),加水,和勻成面團。此面團...
主料:面粉300g、紅糖50g。輔料:食用油適量、熱水適量、玉米油適量、鹽適量。炸貓耳朵的做法1、準備食材。2、紅糖用熱水化開,加入150g的面粉中和成面團。3、150g的面粉加入半茶匙的鹽,適量的食用油,用溫水和成面團。...