工具/材料
蛋炒飯：胡蘿卜、火腿腸、玉米、毛豆、雞蛋、隔夜飯、蔥、鹽
番茄杯：番茄、雞蛋、毛豆、鹽、胡椒粉
操作方法
將胡蘿卜、火腿腸切丁，并準備好玉米粒和毛豆粒。
將胡蘿卜丁、玉米粒和毛豆粒，分別下鍋焯水后撈出。
打雞蛋：將雞蛋的蛋黃和蛋清分離后，打散蛋黃，留蛋黃液備用。
熱鍋起油，倒入隔夜飯，用小火快速翻炒。
在米飯中加入蛋黃液翻炒，米飯炒散后加入胡蘿卜丁、火腿腸丁、玉米粒和毛豆粒翻炒均勻。
最后撒點蔥花、鹽調味后，盛入便當盒中，根據個人口味搭配上其他的配菜（這里用到的配菜是“番茄杯”），這樣一個蛋炒飯便當就做好了。
“番茄杯”做法如下：
將番茄切去頂部并挖空。
打入一顆雞蛋，放幾顆毛豆，撒一點點鹽和胡椒粉后，包上錫紙。
放入預熱好的烤箱中，180°烘烤20分鐘后取出，“番茄杯”就做好了。
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