使用高壓鍋時需先仔細閱讀說明書，不同品牌的產品操作方法會有不同，一般需要先將鍋蓋、鍋身及手柄處清洗干凈，然后檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，檢查完畢后裝入一定比例的食物，合蓋加熱。
1、清洗檢查
使用高壓鍋時需先仔細閱讀說明書，不同品牌的產品操作方法會有不同，一般需要先將鍋蓋、鍋身及手柄處清洗干凈，然后檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好。
2、合蓋加熱
清洗檢查完畢的高壓鍋，可以裝入一定比例的食物，一般不超過鍋高的五分之四，調整好清水的比例，然后合上蓋子，開始加熱，當較多的蒸汽從限壓排氣孔中排出的時候，證明鍋中已經充滿了壓力，可以扣上限壓閥蓋。
3、控制時間
當高壓鍋加上限壓閥的時候，要適當減小火力，保持壓力閥能微微動作最好?？刂聘邏哄伒氖褂脮r間，一般肉、魚、禽類的食材，會比豆谷類的蒸煮時間長，另外，使用完后必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降到初始位置后，才能開蓋。
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