香蕉如何催熟?
蘋果催熟法：用大塑料袋裝有3個蘋果和6根香蕉，密封好，放入紙箱中，用膠帶封住好紙箱，在常溫下防止3天就可以催熟，千萬不要放在開有空調的房間，這樣催熟的香蕉肉質清甜可口。
大米催熟法：青香蕉用塑料袋裝好，放入裝有大米的容器中，2天左右的時間就可以催熟成功，還帶有米的香味哦！如果家里的大米不是很多的話，可以將青香蕉和大米一起放進保鮮袋里，把蕉頭用紙巾包住再密封也，2天左右的時間就能成熟，也是很好的催熟方法哦!
熏煙催熟法：在密閉的蕉房或缸中，點燃適量不含硫磺的檀香，密閉24小時后通氣待熟，用這種方法催熟時，溫度較高，濕度低，夏季常青皮熟，啞色，果實失重多，但香味好，適應于自食蕉催熟。
乙烯利催熟法：將乙烯利溶液浸果或噴果，放于催熟房中待熟。乙烯利濃度參照催熟溫度、時間及用法等，高溫時宜低濃度，催熟時間快的宜稍高濃度，涂果軸或果柄的宜高濃度，通常浸果噴果使用的濃度為500--1000ppm。濃度太高，蕉果成熟快，容易脫梳。
乙烯氣體催熟法：在密閉的催熟房，用乙烯氣體進行催熟，乙烯的濃度為200--500ppm。乙烯可由碳化鈣（乙炔石、電石）加水反應產生，也可由乙烯發生器用乙烯利或酒精產生。用乙烯催熟，可將包裝好的蕉果在催熟房中原裝催熟，節省人工。
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