怎么制作鹽面團玩具

加了油和鹽的面團能做很多種食品。比如：如果面團較軟，就做蔥花餅（面團已經有鹽，只需搟成大片后涂抹些油和撒些蔥花）烙餅方法不再贅述。如果面團很硬，建議你做炸點排叉做小孩零食或大人看電視上網時的消遣食品， 排叉做法：將面粉放入盆中，

本文我們將從以下幾個部分來詳細介紹如何制作鹽面團玩具：做面團、用面團做裝飾品、其他創意、參考

鹽面團是一種用可食用材料做成的安全玩具。孩子們都喜歡玩鹽面團玩具，也愿意幫你一起制作。你們可以發揮無限的雕塑創意。

四種自制橡皮泥的方法 方法一： ●一杯半面粉，半杯鹽，四分之一杯植物油，大約四分之一杯水，再加幾滴食用 顏料，混合在一起。 ●揉捏至柔軟。如果面團太濕則加少許面粉，反之加少許水。 ●繼續揉捏直至面團柔軟并且顏色混合均勻。 ●裝進密封容器

原料

2杯中筋面粉

1、先制作種面團：高筋面粉140克，低筋面粉60克，白砂糖20克，酵母4克，水160克。全部放入一個盤中，用筷子攪拌混合均勻即可，蓋蓋子放入冰箱冷藏10個小時以上（如果室溫發酵就發酵4個小時左右）。 2、第二天將面團從冰箱中取出，總共冷藏發酵了

1杯鹽

3/4杯水

2湯匙植物油

鹽是制作面包的基礎材料之一,它與面粉、酵母、水一起就可以制作出美味的面包。 鹽在面包面團中具有重要的作用,分別如下: 1、穩定發酵: 鹽能調節酵母

食用顏料（可選）第一部分：做面團

做饅頭加鹽，是為了增加面團的韌性和筋度。 一斤面粉鹽加3g即可，不會有咸味。 原料：面粉500克，水230克，鹽3克，白糖10克，酵母5克。 做饅頭具體步驟： 1、在面粉里放入鹽，白糖，攪拌均勻； 2、酵母放在溫水里化開，然后靜置幾分鐘，等酵母被

第1步：把2杯面粉倒入一個大碗，加入1杯鹽，3/4杯水和2湯匙植物油。

加鹽可以讓涼皮更加筋道、有嚼勁、柔軟、口感也更加的細膩和順滑。 涼皮的做法，準備材料：高筋面粉300克、鹽3.2克、水160克、油適量。 1、把面粉倒入干凈的容器中，加少許鹽拌勻。 2、倒入適量的清水，揉成面團，然后蓋上保鮮膜靜置10分鐘。 3

攪拌均勻，直到沒有結塊。

可以,放鹽的好處: 一、面團筋道如果講行業術語的話,面團更筋道就叫做增加面團筋度,使面團更有彈性,不易斷裂,持氣性強。這樣的包子,可以做到更松軟。

第2步：把面團放到砧板上，揉至光滑而緊實。

和面時，經常會遇到干面結團的現象，怎么揉也不均勻。加鹽就能解決干面結團的問題，使面更筋道。 干面結團最好的解決辦法，就是在和面的時候，在面里加適量的鹽。具體方法是：和面加水時，同時加入適量的鹽一起攪拌。這樣面團和起來就省事多了，

第3步：用食用顏料把面團涂成不同顏色。

發酵面團加入適量(0.1%--0.3%)的鹽，可以促進酵母的繁殖，提高發酵速度，并能使面筋增強,加點鹽，防止面團“掉勁”，(做饅頭俗語常說：“堿是骨頭鹽是筋”，是為了增加面團的韌性和筋度。)

食用顏料在蛋糕店可以買到?；蛘呖梢蕴砑娱W光粉。

一、酵母在面包生產中起著關鍵作用，沒有酵母便制不出面包，它在面包制品中有如下的功能： ①生物膨松作用——酵母在面團發酵中產生大量的CO2，并由于面筋網狀組織的形成，而被留在網狀組織內，使面包疏松多孔，體積變大且膨松。 ②面筋擴展作用——酵

食用顏料包括：可可粉、咖啡、辣椒、甜菜汁、胡蘿卜汁等。

基本原料 面粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。 4制作過程 花卷 ①面粉加水、面肥調成面團，發酵發足后加堿水揉勻 ②蔥切成細末，加鹽、油拌勻。面團搓成胚子，搟成長方形片，刷上油，撒上蔥花，卷起； ③上籠蒸一刻鐘即可。 【制作過程】 ①將面團

第4步：面團在密閉容器內可以儲存幾天。

食鹽可以增加面團勁力 調節發酵速度 增加成品味道，只要不是多得太離譜（影響成品味覺）少點沒關系的，一般面點師都知曉，放冰箱，每天和面再拿一部分出來摻和。放冰箱，每天和面再拿一部分出來摻和。再加些面，中和一下

第二部分：用面團做裝飾品

打到面團光滑的時候就可以加油和鹽了，和油直接放在一起加就可以，鹽的比例在面包1%，所以不會出現不均勻的現象，如果你的室溫不是很高，或者機器的速度夠快，也可以將鹽放在面粉里和糖，酵母放在一起也可以。

第1步：徒手或用餅干模具把面團做成不同形狀。

沒加鹽的結果是影響口感，面包挺力度不夠。 鹽在面團中并不是起到調味的作用，對面團的筋度起很重要的因素。 要制作一個好的面包，攪拌和發酵可以說是制作過程中的兩個最為關鍵的步驟。 面團的攪拌，也稱可稱為和面或調粉，攪拌的成功與否將直接

初學者應從扁平物體做起，立體的難度太大。對所做輪廓滿意之后再勾勒細節。

這個說法是對的，和面時加鹽可以改善面筋的物理特性，使面團面筋網絡的韌性得以加強，使之易于擴展，也就是我們常說的，面更有“勁兒”。同時，加鹽可以對面團面筋產生互相吸附的作用，增加面筋的彈性，從而使整個面坯在延伸或膨脹時不易斷裂。

第2步：烘干面團有不同方法：

1.稱量好所用原料 2.準備少量色拉油 3.面粉倒入面包桶 4.放入酵母,白糖,鹽。啟動和面程序 5.發至兩倍大小 6.揉勻排氣,搓成長條 7.搟開成片 8.

空氣風干。把面團擺在架子上，放到溫暖干燥的地方。這種風干方式耗時較長，約需一周，適用于個頭小的面團。

面包的分類 面包是以面粉、酵母、水、鹽為基本原料，經面團調制、發酵、成型、餳發、烘烤等工藝而制成的膨脹、松軟的制品。面包一般可按以下方式分類： 1．按風味分類 (1)主食面包：主食面包，顧名思義，即當作主食來消費的。主食面包的配方特征

風干加烤箱。把面團在空氣中風干一段時間后放入烤箱，50攝氏度烘烤半小時，如果物件較大，可調至100攝氏度。

面包是用鮮酵母調制面團，經搓條、下劑、成形，最后烘烤而成。制作面包的關鍵在于抓好選粉、發酵、烘烤三個環節。 1.選粉：制作面包的主要原料是面粉，選粉是制好面包的一個關鍵。一般選用含面筋量25%以上的面粉。用這種面粉做出的面包發性好，

直接用烤箱。180攝氏度烘烤10分鐘。

材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。做法：1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入

第3步：如用烤箱烘烤，每隔一段時間檢查一次，以免烤焦。

制作工序主要建立在多種類型的揉和，發酵和烘烤的組合基礎上。在面包制作的這三個根本階段，還應把面塊的整個成型操作過程包括進去。成型指的是稱重，作團和成型。 有關法式面包的制作，按照先后順序，主要的制作階段如下： 揉和：它的作用在于

第4步：按一下干面團，如果已經變成空心，說明足夠干了。

蔥油餅 第一招：輕松制作完美面團 要制作香Q的面團，絕對少不了「燙面」這重要步驟喔！燙過的面團在口感上絕對會比較香Q扎實。還有可以讓面團好吃的秘方嗎？如果揉壞了面團要怎么辦？讓我們來教你怎么搶救你的面團吧！ 步驟1 過篩 中筋和低筋面

如果還沒干，再用低溫加工一段時間。要注意：重復地進烤箱可能會使面團開裂。

用料 高粉180 低粉45 黃油20 水（淡奶油90）80 酵母粉3～4 鹽1 糖30 雞蛋45 脆皮面糊 黃油40 糖40 雞蛋35 低粉45 鹽0.5 步驟 1 面包材料混合均勻揉出手套膜后，發酵至兩倍大 步驟 2 排氣醒發十五分鐘后，整形，二發 步驟 3 制作脆皮面糊，黃油加

第5步：給干透后的面團上色。

油餅制作方法 主料：面粉 輔料：油 鹽 步驟： 1.面粉加少許鹽，用溫水和成軟面團，餳10分鐘。 2.將面團搟成大面餅，刷上油。 3.從一端卷起面餅。 4.做成三個小劑子。 5.取一個劑子搟成薄餅。 6.鍋里放少許油，將餅烙熟。 7.逐個劑子全部烙熟。

第三部分：其他創意

將面粉、奶粉等粉類倒入操作臺，然后在面粉中間挖一個小洞，在洞中放入酵母，糖和鹽分別撒放在面粉的左右兩邊，再從中間加入水、牛奶或雞蛋等濕性材料，水不要一次加足，留一杯底（大約5-15克）。 用手指將液體慢慢跟粉類混合，逐漸由中心混合至

第1步：把鹽面團做成寶石，這樣就算被孩子們玩丟了也不心疼。

主料：面團200克 輔料：豆瓣醬、適量大蒜2顆。 1、做面條剩下的面團，拿一個鍋，放水，把面團放水里用手來回的搓，搓的最后水變成奶白色。 2、把奶白色的水拿一個漏網過濾一下。 3、拿一個盆，盆地涂點油，把水倒進去，再放進有水的大鍋里蒸熟。

第2步：用鹽面團做小人偶。

先做成零部件：頭、身體、手臂、腿。然后拼接。連接處沾少許水。

第3步：把鹽面團做成果蔬形狀。

在背后粘一塊吸鐵石就變成冰箱貼。

小提示

和面時若面團結塊，就加水；過稀則加面粉。

如果所用顏料是可烘烤的，才能在烤前上色。

警告

和孩子們一起做鹽面團時只能使用可食材料，并要阻止他們吃鹽面團。

在砧板下墊一塊布，以便清理。并穿上舊衣服和圍裙。

因為含鹽量高，寵物食用后可能會中毒。請避免寵物食用。

你需要準備

（除原料外）

顏料（可選）

香精 （可選）

閃光粉 （可選）

參考

http://www.learning4kids.net/2012/12/09/how-to-make-salt-dough-recipe/

http://www.learning4kids.net/2012/12/09/how-to-make-salt-dough-recipe/

http://www.learning4kids.net/2012/12/09/how-to-make-salt-dough-recipe/

http://www.learning4kids.net/2012/12/09/how-to-make-salt-dough-recipe/

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面團揣鹽的目的是

發酵面團加入適量(0.1%--0.3%)的鹽，可以促進酵母的繁殖，提高發酵速度，并能使面筋增強,加點鹽，防止面團“掉勁”，(做饅頭俗語常說：“堿是骨頭鹽是筋”，是為了增加面團的韌性和筋度。)

制作面包時，加黃油跟鹽有什么作用，能不能不加？據說鹽是會抑制發酵的，那為什么面包里又放酵母跟鹽？

　　一、酵母在面包生產中起著關鍵作用，沒有酵母便制不出面包，它在面包制品中有如下的功能：

　?、偕锱蛩勺饔谩湍冈诿鎴F發酵中產生大量的CO2，并由于面筋網狀組織的形成，而被留在網狀組織內，使面包疏松多孔，體積變大且膨松。

　?、诿娼顢U展作用——酵母發酵除產生CO2外，還有增加面筋擴展的作用，使發酵所產生的CO2能保留在面團內，提高面團的保氣能力，如用化學膨松劑則無此作用。

　?、埏L味改善作用——酵母在發酵時，能使面團產生面包產品特有的發酵味道。另外，面團在發酵時除產生酒精外，同時還伴隨有許多其它的與面包風味有關的揮發性和不揮發性化合物生成，形成面包制品所特有的烘焙風味，芳香、誘人食欲。

　?、茉黾訝I養價值——因為酵母的主要成分是蛋白質，在酵母干物質中，蛋白質含量幾乎為一半，且必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中較缺乏的賴氨酸有較多含量。另一方面，含有大量的VB1、VB2及尼克酸，每克干物質含20～40ug、VB1、60～85ug尼克酸，所以，提高了發酵食品的營養價值。

　　二、鹽在面包生產中之所以成為必須的基本原料之一，其作用是：

　　1.增加風味。

　　2.強化面筋。鹽可使面筋質地變密，增加彈性，從而增加面筋的筋力。尤其是生產用水為軟水時，適當加多鹽用量，可減少面團的軟、粘的性質。

　　3.調節發酵速度，超過一定量的鹽，對酵母的發酵有抑制作用，因此可通過增加或減少配方中鹽的用量，調節、控制發酵速率。而且，適量的鹽對酵母的生長和繁殖有促進作用，對雜菌也有抑制作用。

　　4.改善品質。適量的用鹽，可以改善面包心的色澤和組織，使色澤好看，組織細軟。

　　三、糖在面包生產中的主要功能

　　1.糖是酵母發酵的主要能量來源

　　2.甜味劑及營養價值

　　3.增加面包的色澤和香味

　　4.改變面團的物理性質

　　5.增加柔軟度,延長面包保存期

　　6.改變面包內部的組織結構

　　四、改良劑的作用

　　又稱面粉改良劑或面團改良劑。主要成分是一些礦物質如磷酸鈣、氯化銨、硫酸鈣等及溴酸鉀。其作用除可提供酵母發酵所需的礦物質營養外，還有加強面筋強度作用，改善面包質量。

　　國外使用的改良劑通常包括下面三個方面：

　　水質調節劑——鈣鹽，調節水的硬度

　　酵母營養劑——銨鹽，給酵母提供氮素（N）。

　　面團改良劑——即氧化劑如溴酸鉀，提供氣體保留性。

　　五、黃油在面包生產中的作用

　　1、潤滑作用（融和作用），使面包組織均勻、細膩、光滑，并有增大體積效果。

　　2、增加面團的烤盤流性。改善面團的操作性能。

　　3、減少面團內的水分揮發，面包產品的保鮮期，延長其貨架壽命。

　　4、改善面包表皮性質，使表皮柔軟。

　　只有這么多了希望能幫助你

做花卷面團放鹽咋辦

基本原料

面粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。

4制作過程

花卷

①面粉加水、面肥調成面團，發酵發足后加堿水揉勻

②蔥切成細末，加鹽、油拌勻。面團搓成胚子，搟成長方形片，刷上油，撒上蔥花，卷起；

③上籠蒸一刻鐘即可。

【制作過程】

①將面團搟成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片，對折幾次，沾勻）都不用太多，將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。最后，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然后擰若干圈，最后把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。

蔥油花卷

【用料】：

蔥油花卷

1：中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，蔥2根切碎，拌勻。

2：溫水1.5杯，糖1大匙，快速發酵粉2茶匙，面粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。

3：玉米油，鹽適量。

【做法】：

面團：盆內放1料，加入2料，揉成軟面團。揉面時面團沾手，可往手上涂點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到面團發至原來的兩倍大。把發好的面團分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮（盡量少加面粉），涂上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)，每隔5厘米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花卷。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘。醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉中火（電爐放 5）蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火后等2分鐘再揭蓋。

紫薯花卷

紫薯花卷

【主料】： 紫薯適量 面粉適量 酵母粉適量[2]

【制作步驟】：

1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團

2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白面團

3.醒發到膨脹到2倍大

4.兩個面團各揉一下

5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷

6.醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘

菊花花卷

菊花花卷[3]

【原料配方】特級面粉450克 老酵面50克 小蘇打5克 蜜櫻桃50粒 清水230克

【制作方法】

1.發面：將面粉、清水、老酵面調制成面團，發酵。

2.放堿：將發酵后的面加入小蘇打反復揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。

3.成型熟制：將已餳好的發酵面揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條，扯成劑子50個。取劑1個，用手搓成直徑為0.8厘米的圓條，手執圓條兩端，向相反的方向扭成兩個連接的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子后，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

和面鹽打多了怎么辦

食鹽可以增加面團勁力 調節發酵速度 增加成品味道，只要不是多得太離譜（影響成品味覺）少點沒關系的，一般面點師都知曉，放冰箱，每天和面再拿一部分出來摻和。放冰箱，每天和面再拿一部分出來摻和。再加些面，中和一下

面包，打面的時候最后加鹽的時間和方法。是打到面團光滑在加鹽和油？這個鹽是怎么加？和油直接放一起加入

打到面團光滑的時候就可以加油和鹽了，和油直接放在一起加就可以，鹽的比例在面包1%，所以不會出現不均勻的現象，如果你的室溫不是很高，或者機器的速度夠快，也可以將鹽放在面粉里和糖，酵母放在一起也可以。本回答被提問者采納

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