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老面饅頭的放堿技巧

來源:懂視網 責編:小OO 時間:2022-10-02 09:47:03
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老面饅頭的放堿技巧

老面饅頭的放堿技巧。1、將堿粉倒入溫水中,攪拌使其混合后靜置10分鐘左右。2、面粉放入盆中,在面粉中間挖一個小洞,逐漸的加入老面和食堿水并攪拌面粉至絮狀。3、和好的面揉光,盆底撒上一層薄薄的干面粉,把揉好的面團放在盆中,用一塊濕布蓋上,放置溫暖處進行發酵。4、大約1小時后,面團發至兩倍大,用手抓起一塊面,內部組織呈蜂窩狀即可。
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導讀老面饅頭的放堿技巧。1、將堿粉倒入溫水中,攪拌使其混合后靜置10分鐘左右。2、面粉放入盆中,在面粉中間挖一個小洞,逐漸的加入老面和食堿水并攪拌面粉至絮狀。3、和好的面揉光,盆底撒上一層薄薄的干面粉,把揉好的面團放在盆中,用一塊濕布蓋上,放置溫暖處進行發酵。4、大約1小時后,面團發至兩倍大,用手抓起一塊面,內部組織呈蜂窩狀即可。

老面饅頭的放堿技巧:

1、將堿粉倒入溫水中,攪拌使其混合后靜置10分鐘左右;

2、面粉放入盆中,在面粉中間挖一個小洞,逐漸的加入老面和食堿水并攪拌面粉至絮狀;

3、和好的面揉光,盆底撒上一層薄薄的干面粉,把揉好的面團放在盆中,用一塊濕布蓋上,放置溫暖處進行發酵;

4、大約1小時后,面團發至兩倍大,用手抓起一塊面,內部組織呈蜂窩狀即可。

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老面饅頭的放堿技巧

老面饅頭的放堿技巧。1、將堿粉倒入溫水中,攪拌使其混合后靜置10分鐘左右。2、面粉放入盆中,在面粉中間挖一個小洞,逐漸的加入老面和食堿水并攪拌面粉至絮狀。3、和好的面揉光,盆底撒上一層薄薄的干面粉,把揉好的面團放在盆中,用一塊濕布蓋上,放置溫暖處進行發酵。4、大約1小時后,面團發至兩倍大,用手抓起一塊面,內部組織呈蜂窩狀即可。
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