1、腌好的咸鴨蛋食用時需要煮熟。
2、買來的鴨蛋用清水洗干凈,晾干水分。鍋里放水,水里放幾?;ń?燒開。然后放鹽至飽和狀態,就是鹽放進去不再融化的狀態。碗里倒白酒,把晾干的鴨蛋放酒里滾一滾,然后放到存儲的瓶子里。
3、全部鴨蛋放好后,倒入放涼的鹽水和大半碗白酒,蓋上瓶蓋,加保鮮膜密封。密封一個月就腌制好了。
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