涼拌雞胸肉做法
食材:
雞小胸4塊、黃瓜1根、香菜4根、大蒜4瓣、紅椒半個、小米椒8個、芝麻2克、生抽2勺、醋2勺、糖1勺、香油6滴、蠔油1勺、雞精適量、鹽2克、辣椒油2勺、姜4片、料酒3勺
步驟:
1、雞胸洗凈,冷水放到鍋里煮,放幾片姜、料酒去腥,用筷子能扎透不費勁就煮熟了,撈出來沖洗,再用冷水浸泡大概三分鐘。
2、控干雞胸水份,撕成條狀,黃瓜切絲,不用太細,太細容易出湯,香菜切段,紅椒切絲,小米辣切丁,蒜切末放到拌涼菜的容器里備用。
3、倒入辣椒油,香油,鹽,醋,生抽,蠔油,糖,雞精,芝麻,攪拌均勻裝盤。
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