怎樣紅燒排骨又嫩又好吃

。排骨冷載歌載舞水下鍋，披荊斬棘加料酒、以少勝多姜燒開，風清月朗撇去浮沫操之過急，撈出排和藹可親骨控干水大眼望小眼。鍋中加美目冰糖，炒病急亂求醫變色，倒臃腫排骨翻炒蠻不講理，加姜片有利可圖、八角、翻臉不認人香葉、桂瀟灑皮、生抽防禍于未然、老抽、坦然黃酒、水麗質。加蔥段彪壯粗獷，小火煮乘車入鼠穴30分鐘合作，大火收白練騰空全心全意汁，加鹽耕者有其田出鍋。內容來自懂視網(www.tinablaze.com)，請勿采集！

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紅燒排骨怎么做?

【紅燒排骨】應該是一道家常菜，幾乎人人都吃過，家家都做過。關鍵步驟沒有大的變化，細微之處各有巧妙不同。要想使排骨色澤紅亮，用冰糖炒糖色就可以解決。

紅燒排骨的做法

步驟step

1.主料：排骨

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2.鍋中燒水，放入陳皮

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3.煮2分鐘之后，放入用水浸過的排骨

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4.燒開后，煮3分鐘，撈出洗凈

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5.鍋中放油燒熱，放入冰糖。小火炒至成琥珀色

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6.放入洗凈的排骨，炒勻

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7.烹入料酒、老抽

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8.翻炒均勻

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9.加適量水

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10.燒開后，加鹽調味，不可過咸，并改用小火燒制1小時左右

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11.燒制排骨熟透，根據口味，用鹽和白糖適當調整；大火稍作收汁。出鍋裝盤即可

紅燒排骨的成品圖

紅燒排骨的烹飪技巧

技巧tips

用陳皮將排骨焯水，有些有助于去腥味。

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