夏天適合喝哪些湯：
1. 綠豆湯：適量喝可以補充水分，預防中暑。
2. 苦瓜湯：含有膳食纖維，清熱降暑，緩解口苦口干，預防中暑。
3. 白蘿卜湯：含有膳食纖維，促進腸胃蠕動，防止便秘和大便干結。喝湯并不存在最好的說法。
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冬天喝羊肉湯，夏天該喝什么湯？
夏天暑氣重，可以考慮喝冬瓜排骨湯、冬瓜老鴨湯、紅棗銀耳湯、綠豆湯等等。
1.冬瓜排骨湯
喝冬瓜排骨湯有清熱解毒、利尿降壓、化滯利濕，冬瓜性質偏寒，有消腫利尿的作用，對于濕熱較重引起的水腫、小便赤黃有改善效果。同時冬瓜排骨湯也可以增進食欲，改善胸悶、腹脹等氣滯的癥狀。冬瓜還有解毒的效果，上火的患者也可以適當食用，能夠緩解咽喉腫痛、口腔潰瘍。排骨含有豐富的蛋白質以及微量元素，可以增加骨骼密度，改善骨質疏松。
2.冬瓜老鴨湯
冬瓜老鴨湯有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的作用；鴨肉涼性，能健脾化濕、祛暑除熱。
3.紅棗銀耳湯
紅棗銀耳湯則有補脾益氣、養心安神、養陰潤燥的功效，燉制時可適當添加蓮子、枸杞、冰糖等配料，讓營養更加豐富。
4.綠豆湯
飲用綠豆湯有清熱解毒、利尿、提升食欲的功效，可以緩解高溫、中暑、體熱引起的心情煩躁、口干舌燥，綠豆湯還可以消腫利尿，尤其可以緩解濕熱引起的水腫、腹瀉、腹脹，綠豆湯中蛋白質、磷脂均有興奮神經的作用，可以增進食欲。
夏日炎炎吃什么來解暑?自然是這道湯,止渴去煩、潤腸通便
三伏天炎熱，每年到了這幾天，社交網站上就會出現一些很可愛的圖，比如卡通版的后裔拿著弓箭在努力地射天上的九個太陽；露出自己穿涼鞋之后的曬痕——讓大家猜測自己的涼鞋款式。當然這都是人們在逗趣中調侃夏天的酷熱。相信每個人在這種天氣下都想每天坐在空調屋里，刷著劇，吃著冰鎮水果和各種款式的雪糕。但是現實和理想是有差距的，我們不可能每天都這樣，我們還要上班，總要走出那個舒適的區域。但是走出舒適區，我們也不能苦著自己，要好好照顧自己的身體，這么熱的天氣就要防止中暑。
每年夏天母親都會熬家人愛吃的綠豆湯，放涼了喝，現在有冰箱了更方便，冰鎮綠豆湯無疑是夏天最不可或缺的解暑湯。小時候沒有冰箱的時候，母親就會把熬好的綠豆湯放涼，然后裝在瓶子里放進院子里的水井里，一個下午，冰冰涼涼的井水就會把綠豆湯也變得冰涼可口。這似乎是家里的一個小傳統，也算是家人一起迎接酷暑來臨的一個小小的儀式。
出來工作后，幾乎很在這個季節吃到媽媽牌的綠豆湯，母親也會打來電話教我怎么做。其實綠豆湯的制作方式很簡單，但是每年我還是會問母親它的做法。母親就會在電話那邊輕聲斥責：“怎么每年都問??？這么簡單你還不會嗎？”我總是笑著嘻嘻哈哈：“記性不好嘛，反正有你告訴我啊，我記這些干嘛啊?！蹦赣H又會慢慢地告訴我，那么一起看看綠豆湯是怎么做的，做法很多種，我家最常做的是綠豆搭配蓮子一起煮湯。
【食材】
200克綠豆，50克蓮子。
【做法】
1.綠豆和蓮子，提前泡水2個小時，這樣煮起來容易熟，容易軟爛，營養融入湯中。
2.把泡好的綠豆和蓮子撈出，放入砂鍋中，加入多一點的水，一次性把水加夠，中間不要再加涼水。
3.大火煮15分鐘，然后轉小火，繼續煮30分鐘，直至綠豆開花，再持續小火煮10分鐘就可以關火了。
以上就是綠豆蓮子湯的做法，簡單3步，煮好之后，冷涼放入冰箱中，冰鎮1個小時，拿出來冰爽可口，清涼解暑，止渴去煩，潤腸通便，三伏天常喝 健康 防暑，還不耽誤減肥，氣色也變得更好了。
夏日炎炎吃什么來解暑?自然是這道湯,止渴去煩、潤腸通便
三伏天炎熱，每年到了這幾天，社交網站上就會出現一些很可愛的圖，比如卡通版的后裔拿著弓箭在努力地射天上的九個太陽；露出自己穿涼鞋之后的曬痕——讓大家猜測自己的涼鞋款式。當然這都是人們在逗趣中調侃夏天的酷熱。相信每個人在這種天氣下都想每天坐在空調屋里，刷著劇，吃著冰鎮水果和各種款式的雪糕。但是現實和理想是有差距的，我們不可能每天都這樣，我們還要上班，總要走出那個舒適的區域。但是走出舒適區，我們也不能苦著自己，要好好照顧自己的身體，這么熱的天氣就要防止中暑。
每年夏天母親都會熬家人愛吃的綠豆湯，放涼了喝，現在有冰箱了更方便，冰鎮綠豆湯無疑是夏天最不可或缺的解暑湯。小時候沒有冰箱的時候，母親就會把熬好的綠豆湯放涼，然后裝在瓶子里放進院子里的水井里，一個下午，冰冰涼涼的井水就會把綠豆湯也變得冰涼可口。這似乎是家里的一個小傳統，也算是家人一起迎接酷暑來臨的一個小小的儀式。
出來工作后，幾乎很在這個季節吃到媽媽牌的綠豆湯，母親也會打來電話教我怎么做。其實綠豆湯的制作方式很簡單，但是每年我還是會問母親它的做法。母親就會在電話那邊輕聲斥責：“怎么每年都問??？這么簡單你還不會嗎？”我總是笑著嘻嘻哈哈：“記性不好嘛，反正有你告訴我啊，我記這些干嘛啊?！蹦赣H又會慢慢地告訴我，那么一起看看綠豆湯是怎么做的，做法很多種，我家最常做的是綠豆搭配蓮子一起煮湯。
【食材】
200克綠豆，50克蓮子。
【做法】
1.綠豆和蓮子，提前泡水2個小時，這樣煮起來容易熟，容易軟爛，營養融入湯中。
2.把泡好的綠豆和蓮子撈出，放入砂鍋中，加入多一點的水，一次性把水加夠，中間不要再加涼水。
3.大火煮15分鐘，然后轉小火，繼續煮30分鐘，直至綠豆開花，再持續小火煮10分鐘就可以關火了。
以上就是綠豆蓮子湯的做法，簡單3步，煮好之后，冷涼放入冰箱中，冰鎮1個小時，拿出來冰爽可口，清涼解暑，止渴去煩，潤腸通便，三伏天常喝 健康 防暑，還不耽誤減肥，氣色也變得更好了。
夏日炎炎吃什么來解暑?自然是這道湯,止渴去煩、潤腸通便
三伏天炎熱，每年到了這幾天，社交網站上就會出現一些很可愛的圖，比如卡通版的后裔拿著弓箭在努力地射天上的九個太陽；露出自己穿涼鞋之后的曬痕——讓大家猜測自己的涼鞋款式。當然這都是人們在逗趣中調侃夏天的酷熱。相信每個人在這種天氣下都想每天坐在空調屋里，刷著劇，吃著冰鎮水果和各種款式的雪糕。但是現實和理想是有差距的，我們不可能每天都這樣，我們還要上班，總要走出那個舒適的區域。但是走出舒適區，我們也不能苦著自己，要好好照顧自己的身體，這么熱的天氣就要防止中暑。
每年夏天母親都會熬家人愛吃的綠豆湯，放涼了喝，現在有冰箱了更方便，冰鎮綠豆湯無疑是夏天最不可或缺的解暑湯。小時候沒有冰箱的時候，母親就會把熬好的綠豆湯放涼，然后裝在瓶子里放進院子里的水井里，一個下午，冰冰涼涼的井水就會把綠豆湯也變得冰涼可口。這似乎是家里的一個小傳統，也算是家人一起迎接酷暑來臨的一個小小的儀式。
出來工作后，幾乎很在這個季節吃到媽媽牌的綠豆湯，母親也會打來電話教我怎么做。其實綠豆湯的制作方式很簡單，但是每年我還是會問母親它的做法。母親就會在電話那邊輕聲斥責：“怎么每年都問??？這么簡單你還不會嗎？”我總是笑著嘻嘻哈哈：“記性不好嘛，反正有你告訴我啊，我記這些干嘛啊?！蹦赣H又會慢慢地告訴我，那么一起看看綠豆湯是怎么做的，做法很多種，我家最常做的是綠豆搭配蓮子一起煮湯。
【食材】
200克綠豆，50克蓮子。
【做法】
1.綠豆和蓮子，提前泡水2個小時，這樣煮起來容易熟，容易軟爛，營養融入湯中。
2.把泡好的綠豆和蓮子撈出，放入砂鍋中，加入多一點的水，一次性把水加夠，中間不要再加涼水。
3.大火煮15分鐘，然后轉小火，繼續煮30分鐘，直至綠豆開花，再持續小火煮10分鐘就可以關火了。
以上就是綠豆蓮子湯的做法，簡單3步，煮好之后，冷涼放入冰箱中，冰鎮1個小時，拿出來冰爽可口，清涼解暑，止渴去煩，潤腸通便，三伏天常喝 健康 防暑，還不耽誤減肥，氣色也變得更好了。
廣東夏天喝什么湯好
其實夏天的廣東的溫度是非常高的，那么在這個特殊的季節里面喝什么湯最好呢，我來為你科普下廣東夏天喝什么湯好對人好吧。
第一款：竹蓀絲瓜湯
絲瓜性涼味甘，有清熱、涼血、解毒、通便、潤肌美容、通經絡等功效。同時，絲瓜還含有皂甙類物質，具有一定的強心作用。絲瓜獨有的干擾素誘生劑，可刺激肌體產生干擾素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。竹蓀是一種名貴的食用菌，具有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕的功能。絲瓜與竹蓀二者結合做湯尤其適宜炎熱夏季食用，能起到清熱解暑除濕之功效，不失為酷暑炎夏的一道美味佳肴。一般人群皆可食用，但兩者性味偏涼，脾胃虛寒之人盡量不要吃得太多，而且在烹調的時候一定要加一些姜末、胡椒粉，起到散寒的作用。
原料：竹蓀2~3個、絲瓜一根、鹽、少許胡椒粉。
做法：提前將2~3個竹蓀泡到水里，待竹蓀變軟即可;取一根絲瓜削皮切成片備用。鍋里放入適量的水，待水燒開后先后放入竹蓀、絲瓜片，約3分鐘后，再放入鹽、少許胡椒粉。因為竹蓀味道比較鮮美，可以不放雞精。一道簡單清淡的竹蓀絲瓜湯就做好了。
第二款：木棉花燉瘦肉
中醫認為，木棉花味甘、淡，性涼，具有清熱、利濕、解毒、止血的功效，常常用于治療泄瀉、痢疾、咯血、吐血、血崩、金瘡出血、瘡毒、濕疹等疾病?，F代研究顯示，木棉花含有豐富的鈣、鎂、鉀、鋅等微量元素，具有抗炎、抗菌、抗癌等作用。木棉花燉瘦肉，具有健脾消暑祛濕的功效，適合夏季保健食用。
原料：木棉花30克，豬瘦肉250克，生姜3片。
做法：木棉花洗凈，豬瘦肉洗凈切塊，一同放入砂鍋，加入生姜及適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，小火熬煮1小時即成。
第三款：冬瓜赤小豆煲生魚湯
赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水?！ ≡希撼嘈《?0克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片?！ ∽龇ǎ撼嘈《瓜磧?，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3―4人用。
第四款：薺菜魚頭湯
魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K，同時還含有對健康有利的不飽和脂肪酸。由于天氣悶熱潮濕，大多數人因濕氣存積而食欲不振，這時，選用可清熱利濕的薺菜來與魚頭一起搭配，正好可以達到清熱、利水、開胃、溫補的目的。在魚湯中加入姜片，一來，溫性的生姜可以彌補魚頭寒涼的性質，同時，在雨量大的地區，生姜也有利于驅寒溫中，補充陽氣提高免疫力;二來，生姜可以去掉魚頭中的`腥味，讓魚湯更加美味?！ ≡希忽a魚魚頭一顆，薺菜250克，生姜一塊，食鹽、水適量?！ ∽龇ǎ簩Ⅳ~頭對半劈開，去掉鰓部后用清水洗凈備用，薺菜摘洗干凈備用，生姜切較粗的姜片備用;鍋中放半鍋水煮沸，下入魚頭和姜片繼續大火煮5分鐘，再轉小火燉煮約5-10分鐘。再次轉大火，下入薺菜，薺菜煮好后關火，加少量食鹽調味后即可食用。
第五款：金銀花水鴨湯
中醫認為，水鴨有溫中益氣，滋肝養氣，補陰虛，補而不燥的功效，食用可以強身健體，且有很高的藥用價值。水鴨味甘，微寒而無毒，有補中益氣、消食和胃，利水消腫及解毒之功，對于病后虛弱、食欲不振有很好的食療功效。加之水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少，因此深受消費者歡迎。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花水鴨湯，很適合夏季食用。
原料：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。
做法：金銀花洗凈，水鴨洗干凈后放入滾水內煮5分鐘，取出;陳皮洗干凈、泡軟刮去囊。清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個小時，加鹽調味。
第六款：五指毛桃土茯苓豬骨湯
五指毛桃以根入藥，能健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡。在中藥里，五指毛桃又叫做南芪，即為南方“黃芪”。這說明了它既有黃芪的益氣健脾的功效，但又沒有黃芪溫熱之性而十分適宜南方氣候應用。廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效。煲五指毛桃湯，?？膳滢裁?、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等藥材，再加雞、雞腳、豬骨等肉類，是祛濕痹、健筋骨的調理佳品。
原料：五指毛桃、土茯苓、豬脊骨。
做法：五指毛桃、土茯苓洗凈，稍浸泡;豬脊骨斬塊，洗凈，汆水撈起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。
廣東夏天喝什么湯好
其實夏天的廣東的溫度是非常高的，那么在這個特殊的季節里面喝什么湯最好呢，我來為你科普下廣東夏天喝什么湯好對人好吧。
第一款：竹蓀絲瓜湯
絲瓜性涼味甘，有清熱、涼血、解毒、通便、潤肌美容、通經絡等功效。同時，絲瓜還含有皂甙類物質，具有一定的強心作用。絲瓜獨有的干擾素誘生劑，可刺激肌體產生干擾素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。竹蓀是一種名貴的食用菌，具有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕的功能。絲瓜與竹蓀二者結合做湯尤其適宜炎熱夏季食用，能起到清熱解暑除濕之功效，不失為酷暑炎夏的一道美味佳肴。一般人群皆可食用，但兩者性味偏涼，脾胃虛寒之人盡量不要吃得太多，而且在烹調的時候一定要加一些姜末、胡椒粉，起到散寒的作用。
原料：竹蓀2~3個、絲瓜一根、鹽、少許胡椒粉。
做法：提前將2~3個竹蓀泡到水里，待竹蓀變軟即可;取一根絲瓜削皮切成片備用。鍋里放入適量的水，待水燒開后先后放入竹蓀、絲瓜片，約3分鐘后，再放入鹽、少許胡椒粉。因為竹蓀味道比較鮮美，可以不放雞精。一道簡單清淡的竹蓀絲瓜湯就做好了。
第二款：木棉花燉瘦肉
中醫認為，木棉花味甘、淡，性涼，具有清熱、利濕、解毒、止血的功效，常常用于治療泄瀉、痢疾、咯血、吐血、血崩、金瘡出血、瘡毒、濕疹等疾病?，F代研究顯示，木棉花含有豐富的鈣、鎂、鉀、鋅等微量元素，具有抗炎、抗菌、抗癌等作用。木棉花燉瘦肉，具有健脾消暑祛濕的功效，適合夏季保健食用。
原料：木棉花30克，豬瘦肉250克，生姜3片。
做法：木棉花洗凈，豬瘦肉洗凈切塊，一同放入砂鍋，加入生姜及適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，小火熬煮1小時即成。
第三款：冬瓜赤小豆煲生魚湯
赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水?！ ≡希撼嘈《?0克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片?！ ∽龇ǎ撼嘈《瓜磧?，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3―4人用。
第四款：薺菜魚頭湯
魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K，同時還含有對健康有利的不飽和脂肪酸。由于天氣悶熱潮濕，大多數人因濕氣存積而食欲不振，這時，選用可清熱利濕的薺菜來與魚頭一起搭配，正好可以達到清熱、利水、開胃、溫補的目的。在魚湯中加入姜片，一來，溫性的生姜可以彌補魚頭寒涼的性質，同時，在雨量大的地區，生姜也有利于驅寒溫中，補充陽氣提高免疫力;二來，生姜可以去掉魚頭中的`腥味，讓魚湯更加美味?！ ≡希忽a魚魚頭一顆，薺菜250克，生姜一塊，食鹽、水適量?！ ∽龇ǎ簩Ⅳ~頭對半劈開，去掉鰓部后用清水洗凈備用，薺菜摘洗干凈備用，生姜切較粗的姜片備用;鍋中放半鍋水煮沸，下入魚頭和姜片繼續大火煮5分鐘，再轉小火燉煮約5-10分鐘。再次轉大火，下入薺菜，薺菜煮好后關火，加少量食鹽調味后即可食用。
第五款：金銀花水鴨湯
中醫認為，水鴨有溫中益氣，滋肝養氣，補陰虛，補而不燥的功效，食用可以強身健體，且有很高的藥用價值。水鴨味甘，微寒而無毒，有補中益氣、消食和胃，利水消腫及解毒之功，對于病后虛弱、食欲不振有很好的食療功效。加之水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少，因此深受消費者歡迎。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花水鴨湯，很適合夏季食用。
原料：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。
做法：金銀花洗凈，水鴨洗干凈后放入滾水內煮5分鐘，取出;陳皮洗干凈、泡軟刮去囊。清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個小時，加鹽調味。
第六款：五指毛桃土茯苓豬骨湯
五指毛桃以根入藥，能健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡。在中藥里，五指毛桃又叫做南芪，即為南方“黃芪”。這說明了它既有黃芪的益氣健脾的功效，但又沒有黃芪溫熱之性而十分適宜南方氣候應用。廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效。煲五指毛桃湯，?？膳滢裁?、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等藥材，再加雞、雞腳、豬骨等肉類，是祛濕痹、健筋骨的調理佳品。
原料：五指毛桃、土茯苓、豬脊骨。
做法：五指毛桃、土茯苓洗凈，稍浸泡;豬脊骨斬塊，洗凈，汆水撈起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。
夏季喝什么湯好簡單的
冬瓜海帶湯
功效：冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效于一身。海帶能增鈣降鈉，利于膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養，而且解暑。
主料：海帶 冬瓜
輔料：食鹽 蔥 蒜 芝麻油
做法：
1.冬瓜和蔥切好備用
2.海帶結洗凈備用
3.熱油鍋，把大蒜放入爆出味，下冬瓜和海帶炒1-2分鐘
4.然后加適量清水煮開3-4分鐘
5.加鹽和雞精出鍋，撒上蔥花即可
銀耳百合湯
功效：銀耳百合湯有滋陰,潤肺,養顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達到調理肺、脾、腎三臟的作用。
主料：銀耳 百合
輔料：桂圓 冰糖 蓮子
做法：
1. 準備食材
2.銀耳泡發好摘成小朵，桂圓去殼
3.開水煮開后放入銀耳
4.再放入蓮子、冰糖，大火煮開后改小火
5.等銀耳濃稠后放入百合、桂圓再煮10分鐘左右
綠豆湯
功效：夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。
主料：綠豆
輔料：白糖
做法：
1.將綠豆淘洗一下
2.隨后，將淘洗好的綠豆放入高壓鍋中
3.接著，加入一些清水
4.然后，蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮5分鐘關火
5.燜至沒氣后開蓋
6.最后，加8勺白糖
7.調味攪勻，即可
可以喝冰糖水、綠豆湯，也可以搬兩碗疙瘩湯，篩一個雞蛋進去，這些湯既簡單、又管用
你好；
綠豆湯，綠豆是夏天清熱去火、解毒最合適的飲品，很多家庭夏天都喜歡在家里熬點綠豆湯喝。綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。研究還發現，綠豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等，可以補充新陳代謝中消耗的營養。
西紅柿雞蛋湯，夏天用雞蛋和西紅柿做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補品。夏天做西紅柿雞蛋湯最好是將西紅柿過油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。
老鴨湯，夏令時節多喝鴨湯，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱帶來的不適。中醫認為，老鴨性平，味甘咸，能滋陰養胃，《名醫別錄》說它“補虛除熱，和藏腑，利水道”；《隨息居飲食譜》認為它“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血補水，養胃生津，止嗽息驚”。以蘿卜煲老鴨，清潤可口，能滋陰養胃、消食化滯、潤腸通便，為夏季家庭保健靚湯。
材料：蘿卜1000克，干瑤柱4個，蜜棗2個，陳皮10克，老鴨1只，豬瘦肉100克，生姜4片。
做法：將以上各物洗凈。所有蘿卜去皮切塊，瑤柱浸泡，蜜棗去核，陳皮去瓤，光老鴨去臟雜尾部，切塊，置沸水稍滾片刻，洗凈（即“飛水”）。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加水3000毫升，武火滾沸改文火煲2小時，下鹽調味即可。
冬瓜湯，夏天天熱，許多人吃飯就不香了，這時清淡的冬瓜湯往往就是家庭主婦們的首選。冬瓜是我國夏秋的重要蔬菜之一，在伏天淡季中有重要作用，我國各地都有栽培。食用時先削去皮，去瓤再洗凈。冬瓜含糖量低，水分含量較高，能利水消腫，去掉過剩堆積的體脂，對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的治療輔助作用。冬瓜含鈉量較低，也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。
蘑菇湯，蘑菇湯特別適合在胃口差的夏天食用。它既可以給人們在夏天補充身體所需營養，又可以消痰開胃，提高身體消化吸收能力。蘑菇、草菇、平菇一起被稱為對人體最有利的“三大食用菌”。這些可愛的菇菇們不僅營養豐富，更是減肥燃脂的得力助手。
鯉魚湯，眼下不少地方正是黃梅天或是桑拿天，專家建議，夏季高溫天氣不妨適當喝些鯉魚湯，有助于健脾開胃、利水消腫。鯉魚具有獨特的食療功效，適合咳嗽、腎炎水腫患者服用。吃鯉魚可以適當加一些去濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等?？人詴r則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用，可止咳平鏈接喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方，兩者配在一起食用，可以增強利水消腫的功效。
絲瓜湯，建議大家夏天多喝絲瓜湯，因為夏天容易心火重。心火是從腎上燒起來的，而絲瓜湯是泄腎的，所以，喝絲瓜湯就可以去心火。 另外，絲瓜一種涼性食材，有通經絡，行血脈、涼血解毒的功效。女性更應該多食絲瓜，因為絲瓜具有強大的美容護膚功能，還能防治一些婦科疾病。絲瓜的瓜肉是清腎火的。所以，陰虛火旺的人，也就是下焦有火的人，吃絲瓜是很合適的。還有大便秘結的人，吃絲瓜有利腸通便、預防痔瘡的效果。絲瓜寒涼，所以它的吃法有講究。怎么吃呢？你可以喝絲瓜蛋花湯。因為雞蛋是偏于溫性的，而且還補氣。如果炒絲瓜吃，最好要放點蒜。利用蒜的熱性中和絲瓜的寒性。
一、冰糖銀耳湯
原料：銀耳、紅棗、枸杞、枸杞均適量。
做法：
1、銀耳用水沖掉雜質，置于清水中浸泡2小時左右。
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可。
3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時。
4、加入洗凈的枸杞，繼續熬煮20分鐘。
5、出鍋前加入冰糖攪化即可。
功效：冰糖銀耳湯，口感滑潤，香甜醇美。能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃，對祛火非常有幫助。
二、絲瓜豬雜湯
材料：豬肝半個，瘦肉200克，絲瓜1個，豬腰1個，蔥、姜適量。
做法：
1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘，撈起切薄片洗凈，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清。
2、瘦肉洗凈，切成薄片，和豬腰、豬肝一起用兩湯匙油、1湯匙生粉、1湯匙生抽腌片刻。
3、絲瓜刨去硬棱，洗凈，切塊。
4、蔥洗凈，切蔥花。
5、煮沸清水，放入1湯匙油、絲瓜和姜片，滾8分鐘，接著放入瘦肉、豬腰、豬肝，煮幾分鐘至熟，撒入蔥花，下鹽調味即可食用。
功效：《本草綱目》里說到絲瓜“清熱利腸”，暑熱的夏天喝絲瓜湯，能夠解熱消暑，效果非常好。用豬雜配絲瓜，增加清甜之余，還能清熱涼血，是一亦湯亦菜的“快手”靚湯。
三、苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精各適量。
做法：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊，排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛。
4、再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效?？喙吓殴菧珰馕犊喔?、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。
四、冬瓜海帶薏米湯
材料：冬瓜1斤，豬骨1.5斤，海帶適量，薏米適量，蜜棗四顆，食鹽少許。
做法：
1、用水將海帶浸泡，冬瓜洗凈切塊，薏米洗凈待用。
2、豬骨洗凈切塊，在開水中過一遍去掉*味。
3、煮開水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小時。
4、最后加入鹽調味即可食用。
功效：冬瓜性寒，能清降胃火，養胃生津，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。
常見的補血食品如下： 1、紅棗煲水，水開后放紅塘，煮一下，最后放一枚雞蛋， 2、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很補血的 3、烏骨雞和雞燙 4、赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯 6、龍眼湯是很好的補血食物。 7、黑豆黑豆又稱烏豆，可以生血、烏發，產后也可用烏豆煮湯。 8、發菜煮湯做菜產后補血。 9、胡蘿卜煮湯是很好的補血湯飲。 10、菠菜含鐵質、胡蘿卜素極為豐富，所以菠菜是補血的蔬菜中。
南瓜濃湯，超好喝，先去皮切片，然后上蒸籠蒸一下，再捻碎放開水里面煮了，注意煮的時候攪動，不然會糊的。
我給你介紹幾種我做過的！超級簡單！很好吃！ 1、 QQ果凍 把250ml的牛奶在鍋里煮開，加上11粒QQ糖，不斷攪拌直到糖融化。然后盛出來，冷卻后放入冰箱冷藏層3--4小時 2、這種超級簡單！也特別好吃！就是把喜歡吃的果凍放在冰箱里冰凍！果凍里要有椰果就更好了！ 3、這種是奶茶！用的是綠茶哦~我不喜歡紅茶，你要喜歡的話也可以用紅茶。 做法：先用開水浸泡茶葉，然后趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。至于加糖或加鹽，則可根據個人的口味而定。 4、這種是橙果凍。相對前面的有點點麻煩！ 先甜橙對切為兩半，榨出汁液后，用湯匙挖出殘渣，果皮留用。再在鍋中放入糖、布丁粉及水煮化（邊煮邊攪拌），熄火后，倒入甜橙汁4 杯拌勻，稍涼即可分裝至半顆甜橙皮中，待冷卻后放入冰箱冷藏，食用時取出切塊裝盤。 就介紹這么多嘍！希望可以幫到你！
一、水果湯
材料：山楂糕、各種水果
超級簡單的做法：全部切小塊放進鍋里燉就可以啦～
PS：
1.山楂糕一定要先放，煮一會兒后再放入水果。這樣湯里就先有酸酸的味道。
2.如果放香蕉就要快出鍋前放，因為放早了就煮的爛兮兮的，不好吃哦!
二、山楂甜湯
原 料:山楂、梨、蘋果。冰糖。
特 色:湖南特色菜。
操 作:
1、山楂洗凈，用刀在山楂中部滾切一刀，掰開去核。
2、梨、蘋果洗凈去皮及核，切小塊。
3、鍋中放入山楂、梨、蘋果、冰糖，加足量水，大火燒開，小火煮15分鐘關火。
4、晾涼以后，浸泡4小時以上在吃，口感更好。
貼士：山楂有健胃消食的作用，如果你消化不好，或者食欲不好，可以喝這款湯來調理一下。
三、水果酪
原 料:草莓(7個)、呂宋芒(4個)、奇異果(1個)、青棗(6個)、牛奶(2盒)、西米露(3兩)、餅干(4根)、白糖(8湯匙)。
操 作:
1、芒果隔著核各切兩刀，在兩瓣果肉處劃交叉斜刀，用湯匙將果肉挖出，放進碗中備用。
2、洗凈草莓切去蒂，切成小塊；青棗洗凈后，切成小塊；奇異果剝去外皮，切成片狀。
3、燒開半鍋水倒進西米，煮至西米呈透明狀(不斷攪拌)，然后撈出瀝干水。
4、洗凈鍋后，倒入牛奶和煮好的西米，加入8湯匙白糖，大火煮開熄火，30分鐘后放入冰箱凍1小時。
5、將牛奶西米盛到玻璃大碗中，依次放入青棗、芒果、草莓和奇異果，再擺上餅干做裝飾即可。
6、晶瑩剔透的水果撈就完成了，快點品嘗嘍！
貼士：
1、煮西米時，要用湯勺不停地攪拌，既可以避免西米粘鍋，又可讓西米可以顆粒飽滿，不會粘在一起。
2、想讓西米有QQ的口感，可以煮好西米后，撈起西米過一下冷水，再煮到西米變得透明就可以了。
3、煮好的牛奶西米最好冷藏后，才放水果進去；如果太熱的話，水果放進去受熱后，容易變酸，會不太好吃。
四、菠蘿草莓水果茶
原 料:菠蘿1/4個、大個的草莓兩個、一包袋裝的紅茶。
特 色:果香四溢。
操 作:
1、菠蘿去皮切成丁。
2、把菠蘿丁和草莓丁放到茶壺里。
3、放入紅茶包，倒入開水浸泡十分鐘后就可以享用。
4、如果你喜歡的話，還可以在水不燙手的時候增加一點蜂蜜，這樣更香甜呢。
貼士：菠蘿草莓味道的水果茶過了這個季節都不容易享用啦。
五、水果湯
海帶100克、蘋果2個、瘦肉250克、生姜2片、水6碗。海帶浸透洗凈，蘋果洗凈每個切4瓣，去核;瘦肉洗凈切大塊，氽水撈起;將6碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
六、青番石榴煲豬橫脷
青番石榴2個、豬橫脷1條、生姜3片。青番石榴洗凈，每個切4瓣;豬橫脷洗凈，切段。將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。清熱、消渴、滋陰。
七、菠蘿苦瓜煲雞湯
菠蘿1個、苦瓜1根、光雞1只、生姜3片、水8碗。菠蘿削皮、去釘、切厚片;苦瓜洗凈剖開，去瓤、籽，切厚塊;光雞洗凈，切塊，氽水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入苦瓜、雞、姜片武火煮沸，轉文火煲一個小時，再下菠蘿滾10分鐘，下鹽調味食用。清熱解暑，止渴生津。
是要去火的嗎？
去火分很多種，總體上分2種的~
不過我介意你喝苦瓜+絲瓜湯老少皆宜~怕長痘痘就不要和帶碘的湯
如 海帶等~ 夏天也不宜喝真菌類的湯~如 蘑菇等~
一、夏季養生湯——蓮子湯
準備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。
做法：將準備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。
養生功效：蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效，特別是對于因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。
二、夏季養生湯——百合湯
準備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。
做法：把準備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以后再將準備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。
養生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。
三、夏季養生湯——三豆湯
準備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量
做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以后再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。
養生功效：補腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。
夏季喝什么湯好簡單的
冬瓜海帶湯
功效：冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效于一身。海帶能增鈣降鈉，利于膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養，而且解暑。
主料：海帶 冬瓜
輔料：食鹽 蔥 蒜 芝麻油
做法：
1.冬瓜和蔥切好備用
2.海帶結洗凈備用
3.熱油鍋，把大蒜放入爆出味，下冬瓜和海帶炒1-2分鐘
4.然后加適量清水煮開3-4分鐘
5.加鹽和雞精出鍋，撒上蔥花即可
銀耳百合湯
功效：銀耳百合湯有滋陰,潤肺,養顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達到調理肺、脾、腎三臟的作用。
主料：銀耳 百合
輔料：桂圓 冰糖 蓮子
做法：
1. 準備食材
2.銀耳泡發好摘成小朵，桂圓去殼
3.開水煮開后放入銀耳
4.再放入蓮子、冰糖，大火煮開后改小火
5.等銀耳濃稠后放入百合、桂圓再煮10分鐘左右
綠豆湯
功效：夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。
主料：綠豆
輔料：白糖
做法：
1.將綠豆淘洗一下
2.隨后，將淘洗好的綠豆放入高壓鍋中
3.接著，加入一些清水
4.然后，蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮5分鐘關火
5.燜至沒氣后開蓋
6.最后，加8勺白糖
7.調味攪勻，即可
可以喝冰糖水、綠豆湯，也可以搬兩碗疙瘩湯，篩一個雞蛋進去，這些湯既簡單、又管用
你好；
綠豆湯，綠豆是夏天清熱去火、解毒最合適的飲品，很多家庭夏天都喜歡在家里熬點綠豆湯喝。綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。研究還發現，綠豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等，可以補充新陳代謝中消耗的營養。
西紅柿雞蛋湯，夏天用雞蛋和西紅柿做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補品。夏天做西紅柿雞蛋湯最好是將西紅柿過油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。
老鴨湯，夏令時節多喝鴨湯，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱帶來的不適。中醫認為，老鴨性平，味甘咸，能滋陰養胃，《名醫別錄》說它“補虛除熱，和藏腑，利水道”；《隨息居飲食譜》認為它“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血補水，養胃生津，止嗽息驚”。以蘿卜煲老鴨，清潤可口，能滋陰養胃、消食化滯、潤腸通便，為夏季家庭保健靚湯。
材料：蘿卜1000克，干瑤柱4個，蜜棗2個，陳皮10克，老鴨1只，豬瘦肉100克，生姜4片。
做法：將以上各物洗凈。所有蘿卜去皮切塊，瑤柱浸泡，蜜棗去核，陳皮去瓤，光老鴨去臟雜尾部，切塊，置沸水稍滾片刻，洗凈（即“飛水”）。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加水3000毫升，武火滾沸改文火煲2小時，下鹽調味即可。
冬瓜湯，夏天天熱，許多人吃飯就不香了，這時清淡的冬瓜湯往往就是家庭主婦們的首選。冬瓜是我國夏秋的重要蔬菜之一，在伏天淡季中有重要作用，我國各地都有栽培。食用時先削去皮，去瓤再洗凈。冬瓜含糖量低，水分含量較高，能利水消腫，去掉過剩堆積的體脂，對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的治療輔助作用。冬瓜含鈉量較低，也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。
蘑菇湯，蘑菇湯特別適合在胃口差的夏天食用。它既可以給人們在夏天補充身體所需營養，又可以消痰開胃，提高身體消化吸收能力。蘑菇、草菇、平菇一起被稱為對人體最有利的“三大食用菌”。這些可愛的菇菇們不僅營養豐富，更是減肥燃脂的得力助手。
鯉魚湯，眼下不少地方正是黃梅天或是桑拿天，專家建議，夏季高溫天氣不妨適當喝些鯉魚湯，有助于健脾開胃、利水消腫。鯉魚具有獨特的食療功效，適合咳嗽、腎炎水腫患者服用。吃鯉魚可以適當加一些去濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等?？人詴r則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用，可止咳平鏈接喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方，兩者配在一起食用，可以增強利水消腫的功效。
絲瓜湯，建議大家夏天多喝絲瓜湯，因為夏天容易心火重。心火是從腎上燒起來的，而絲瓜湯是泄腎的，所以，喝絲瓜湯就可以去心火。 另外，絲瓜一種涼性食材，有通經絡，行血脈、涼血解毒的功效。女性更應該多食絲瓜，因為絲瓜具有強大的美容護膚功能，還能防治一些婦科疾病。絲瓜的瓜肉是清腎火的。所以，陰虛火旺的人，也就是下焦有火的人，吃絲瓜是很合適的。還有大便秘結的人，吃絲瓜有利腸通便、預防痔瘡的效果。絲瓜寒涼，所以它的吃法有講究。怎么吃呢？你可以喝絲瓜蛋花湯。因為雞蛋是偏于溫性的，而且還補氣。如果炒絲瓜吃，最好要放點蒜。利用蒜的熱性中和絲瓜的寒性。
一、冰糖銀耳湯
原料：銀耳、紅棗、枸杞、枸杞均適量。
做法：
1、銀耳用水沖掉雜質，置于清水中浸泡2小時左右。
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可。
3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時。
4、加入洗凈的枸杞，繼續熬煮20分鐘。
5、出鍋前加入冰糖攪化即可。
功效：冰糖銀耳湯，口感滑潤，香甜醇美。能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃，對祛火非常有幫助。
二、絲瓜豬雜湯
材料：豬肝半個，瘦肉200克，絲瓜1個，豬腰1個，蔥、姜適量。
做法：
1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘，撈起切薄片洗凈，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清。
2、瘦肉洗凈，切成薄片，和豬腰、豬肝一起用兩湯匙油、1湯匙生粉、1湯匙生抽腌片刻。
3、絲瓜刨去硬棱，洗凈，切塊。
4、蔥洗凈，切蔥花。
5、煮沸清水，放入1湯匙油、絲瓜和姜片，滾8分鐘，接著放入瘦肉、豬腰、豬肝，煮幾分鐘至熟，撒入蔥花，下鹽調味即可食用。
功效：《本草綱目》里說到絲瓜“清熱利腸”，暑熱的夏天喝絲瓜湯，能夠解熱消暑，效果非常好。用豬雜配絲瓜，增加清甜之余，還能清熱涼血，是一亦湯亦菜的“快手”靚湯。
三、苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精各適量。
做法：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊，排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛。
4、再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效?？喙吓殴菧珰馕犊喔?、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。
四、冬瓜海帶薏米湯
材料：冬瓜1斤，豬骨1.5斤，海帶適量，薏米適量，蜜棗四顆，食鹽少許。
做法：
1、用水將海帶浸泡，冬瓜洗凈切塊，薏米洗凈待用。
2、豬骨洗凈切塊，在開水中過一遍去掉*味。
3、煮開水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小時。
4、最后加入鹽調味即可食用。
功效：冬瓜性寒，能清降胃火，養胃生津，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。
常見的補血食品如下： 1、紅棗煲水，水開后放紅塘，煮一下，最后放一枚雞蛋， 2、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很補血的 3、烏骨雞和雞燙 4、赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯 6、龍眼湯是很好的補血食物。 7、黑豆黑豆又稱烏豆，可以生血、烏發，產后也可用烏豆煮湯。 8、發菜煮湯做菜產后補血。 9、胡蘿卜煮湯是很好的補血湯飲。 10、菠菜含鐵質、胡蘿卜素極為豐富，所以菠菜是補血的蔬菜中。
南瓜濃湯，超好喝，先去皮切片，然后上蒸籠蒸一下，再捻碎放開水里面煮了，注意煮的時候攪動，不然會糊的。
我給你介紹幾種我做過的！超級簡單！很好吃！ 1、 QQ果凍 把250ml的牛奶在鍋里煮開，加上11粒QQ糖，不斷攪拌直到糖融化。然后盛出來，冷卻后放入冰箱冷藏層3--4小時 2、這種超級簡單！也特別好吃！就是把喜歡吃的果凍放在冰箱里冰凍！果凍里要有椰果就更好了！ 3、這種是奶茶！用的是綠茶哦~我不喜歡紅茶，你要喜歡的話也可以用紅茶。 做法：先用開水浸泡茶葉，然后趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。至于加糖或加鹽，則可根據個人的口味而定。 4、這種是橙果凍。相對前面的有點點麻煩！ 先甜橙對切為兩半，榨出汁液后，用湯匙挖出殘渣，果皮留用。再在鍋中放入糖、布丁粉及水煮化（邊煮邊攪拌），熄火后，倒入甜橙汁4 杯拌勻，稍涼即可分裝至半顆甜橙皮中，待冷卻后放入冰箱冷藏，食用時取出切塊裝盤。 就介紹這么多嘍！希望可以幫到你！
一、水果湯
材料：山楂糕、各種水果
超級簡單的做法：全部切小塊放進鍋里燉就可以啦～
PS：
1.山楂糕一定要先放，煮一會兒后再放入水果。這樣湯里就先有酸酸的味道。
2.如果放香蕉就要快出鍋前放，因為放早了就煮的爛兮兮的，不好吃哦!
二、山楂甜湯
原 料:山楂、梨、蘋果。冰糖。
特 色:湖南特色菜。
操 作:
1、山楂洗凈，用刀在山楂中部滾切一刀，掰開去核。
2、梨、蘋果洗凈去皮及核，切小塊。
3、鍋中放入山楂、梨、蘋果、冰糖，加足量水，大火燒開，小火煮15分鐘關火。
4、晾涼以后，浸泡4小時以上在吃，口感更好。
貼士：山楂有健胃消食的作用，如果你消化不好，或者食欲不好，可以喝這款湯來調理一下。
三、水果酪
原 料:草莓(7個)、呂宋芒(4個)、奇異果(1個)、青棗(6個)、牛奶(2盒)、西米露(3兩)、餅干(4根)、白糖(8湯匙)。
操 作:
1、芒果隔著核各切兩刀，在兩瓣果肉處劃交叉斜刀，用湯匙將果肉挖出，放進碗中備用。
2、洗凈草莓切去蒂，切成小塊；青棗洗凈后，切成小塊；奇異果剝去外皮，切成片狀。
3、燒開半鍋水倒進西米，煮至西米呈透明狀(不斷攪拌)，然后撈出瀝干水。
4、洗凈鍋后，倒入牛奶和煮好的西米，加入8湯匙白糖，大火煮開熄火，30分鐘后放入冰箱凍1小時。
5、將牛奶西米盛到玻璃大碗中，依次放入青棗、芒果、草莓和奇異果，再擺上餅干做裝飾即可。
6、晶瑩剔透的水果撈就完成了，快點品嘗嘍！
貼士：
1、煮西米時，要用湯勺不停地攪拌，既可以避免西米粘鍋，又可讓西米可以顆粒飽滿，不會粘在一起。
2、想讓西米有QQ的口感，可以煮好西米后，撈起西米過一下冷水，再煮到西米變得透明就可以了。
3、煮好的牛奶西米最好冷藏后，才放水果進去；如果太熱的話，水果放進去受熱后，容易變酸，會不太好吃。
四、菠蘿草莓水果茶
原 料:菠蘿1/4個、大個的草莓兩個、一包袋裝的紅茶。
特 色:果香四溢。
操 作:
1、菠蘿去皮切成丁。
2、把菠蘿丁和草莓丁放到茶壺里。
3、放入紅茶包，倒入開水浸泡十分鐘后就可以享用。
4、如果你喜歡的話，還可以在水不燙手的時候增加一點蜂蜜，這樣更香甜呢。
貼士：菠蘿草莓味道的水果茶過了這個季節都不容易享用啦。
五、水果湯
海帶100克、蘋果2個、瘦肉250克、生姜2片、水6碗。海帶浸透洗凈，蘋果洗凈每個切4瓣，去核;瘦肉洗凈切大塊，氽水撈起;將6碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
六、青番石榴煲豬橫脷
青番石榴2個、豬橫脷1條、生姜3片。青番石榴洗凈，每個切4瓣;豬橫脷洗凈，切段。將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。清熱、消渴、滋陰。
七、菠蘿苦瓜煲雞湯
菠蘿1個、苦瓜1根、光雞1只、生姜3片、水8碗。菠蘿削皮、去釘、切厚片;苦瓜洗凈剖開，去瓤、籽，切厚塊;光雞洗凈，切塊，氽水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入苦瓜、雞、姜片武火煮沸，轉文火煲一個小時，再下菠蘿滾10分鐘，下鹽調味食用。清熱解暑，止渴生津。
是要去火的嗎？
去火分很多種，總體上分2種的~
不過我介意你喝苦瓜+絲瓜湯老少皆宜~怕長痘痘就不要和帶碘的湯
如 海帶等~ 夏天也不宜喝真菌類的湯~如 蘑菇等~
一、夏季養生湯——蓮子湯
準備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。
做法：將準備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。
養生功效：蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效，特別是對于因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。
二、夏季養生湯——百合湯
準備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。
做法：把準備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以后再將準備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。
養生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。
三、夏季養生湯——三豆湯
準備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量
做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以后再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。
養生功效：補腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。
6道適合夏天飲用的湯，清淡滋養，及時補充高溫流失的營養，鮮美
三伏天，天氣燥熱，動一動就流汗，體能消耗很大，我們流的不只是汗，還有身體里一部分的營養物質，所以這個時候更加要精心地調劑好飲食，把流失的營養及時地補充回來。夏季的飲食，不要貪圖一時的爽快過多地飲用納涼飲品和頻繁食用冰涼的食物，對我們的腸胃沒有任何好處。三伏天的飲食應以清淡滋養為主調，多吃新鮮的蔬果，多飲用清淡的湯水，既能及時補充因高溫流汗失去的營養，又可以補充水分。
咖啡為大家準備了6道比較適合夏天飲用的湯水，全部湯水旨在清淡不油膩，夏季高溫，流汗和食欲不振導致脾胃功能減弱，這個時候不宜飲用油膩的湯品加重脾胃的負擔。全部湯水重在食材新鮮，用新鮮的時令蔬菜，煲清甜清淡的湯水，既鮮美，又可以提振食欲，消暑去燥，還可以增強食欲，補充水分，益處多多。
“餐前一碗湯，勝過良藥方”下面咖啡跟大家分享這六道湯品，換著樣的給家人做一做，營養鮮美又好喝。
第一道：水瓜菌茹排骨湯
水瓜維生素和膳食纖維豐富，多吃可以美白肌膚，它含水量大，嫩滑鮮甜。蟹味菇豐富的維生素和氨基酸可以健腦益智。這兩樣食材與排骨清燉，營養豐富，清淡滋養，是夏季消暑去燥必備的湯品。
食材準備：排骨400克，蟹味菇1包，水瓜1根，枸杞1抓，姜1塊，小蔥3根，鹽2克，八角1顆，料酒1湯匙
制作步驟：
第一步：排骨清洗干凈，冷水入鍋，水中加入小蔥，姜片，料酒和八角，水開后煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫；
第二步：蟹味菇剪去根部，泡在鹽水中10分鐘撈出瀝水；
第三步：砂鍋中注入溫開水，放入排骨，小蔥和姜片，大火煮開轉小火，加蓋煮50分鐘；
第四步：枸杞用清水泡5分鐘，清洗干凈瀝水備用；
第五步：水瓜去皮，切成滾刀塊備用；
第六步：排骨煲夠鐘，放入水瓜和蟹味菇，加鹽調味；
第七步：煮5分鐘，使水瓜成熟；
第八步：倒入枸杞再煲2分鐘起鍋。
制作必看小技巧：
第二道：蝦滑娃娃菜
娃娃菜富含胡蘿卜素，B族維生素，維生素C，鈣磷鐵等多種營養元素，它是最適合春夏季節食用的蔬菜之一，可以養胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒。把它和高蛋白的大蝦入湯，口感鮮甜，清淡又鮮美。
食材準備：基圍蝦500克，娃娃菜半顆，小蔥1根，雞蛋1枚，料酒半湯匙，生抽半湯匙，白胡椒粉2克，鹽6克（清洗蝦仁2+蝦泥1+入菜2），香油少許，油適量
制作步驟：
第一步：清洗蝦仁：基圍蝦挑去蝦腸，掐頭去尾剝殼，入鹽和淀粉輕輕揉搓，去除蝦仁身上的粘液，反復清洗干凈，瀝干水分；
第二步：制作蝦泥：用烘培用的刮刀把蝦肉刮成糊，然后用刀背輕敲蝦糊，直到它變成很粘的狀態，入蛋清半個，鹽1克，白胡椒粉少許，料酒半湯匙，用筷子順時針攪動，使其上勁；
第三步：蝦泥攪動到什么狀態才是最好呢？把筷子插在蝦泥中，筷子不倒即可，入冰箱冷藏30分鐘；
第四步：炒鍋入清水燒開，把火調小，蝦泥團成丸子入鍋，煮至浮起來就可以了。
第五步：蝦滑浮到水面撈出來；
第六步：娃娃菜切成條，姜切片，小蔥白切段，蔥綠切蔥花，炒鍋入油，入姜片和蔥段煸炒出香味，去渣。入娃娃菜翻炒，加入適量開水，入鹽和白胡椒粉調味；
第七步：倒入蝦滑煮1分鐘；
第八步：入少許香油調味起鍋。
制作必看的小技巧：
第三道：海鮮絲瓜湯
沙白是富含高蛋白，多種礦物質和微量元素的小海鮮，用它來打湯，各種營養物質都會溶解在湯中，容易被人體吸收，配上清新水嫩的絲瓜，湯品清澈鮮甜，非常鮮美。
食材準備：沙白500克，絲瓜1根，小蔥2根，枸杞1抓，姜1塊，料酒1湯匙，鹽2克，白胡椒粉1克，油少許
制作步驟：
第一步：沙白提前泡養吐沙2小時以上，清洗干凈并把殼也刷一刷。絲瓜刮皮切成滾刀塊，姜切絲，小蔥切蔥花；
第二步：炒鍋入少許油，入姜絲煸炒出香味，倒入沙白翻炒均勻；
第三步：入料酒1湯匙翻炒去腥；
第四步：枸杞清洗干凈，泡水5分鐘瀝水備用；
第五步：加入適量開水，倒入絲瓜煮開，轉中火；
第六步：倒入枸杞煮5分鐘；
第七步：加入鹽調味；
第八步：加入少許白胡椒粉調味；
第九步：關火，撒上蔥花，盛入碗中開動享受吧。
第四道：鮮蝦口蘑羹
口蘑，我把它形容為嬌滴滴的公主，稍有不慎就會變色，這些可以忍受，誰讓它那么鮮美好吃呢，菌茹家族中可以鮮掉眉毛的它應排在第一位。
食材準備：口蘑8個，雞蛋2枚，基圍蝦13只，香芹4根，鹽3克，淀粉30克，油適量
制作步驟：
第一步：清洗蝦仁：基圍蝦挑去蝦腸，掐頭去尾剝殼，背部開一刀，入少許鹽和淀粉輕輕揉搓，去除蝦仁身上的粘液，反復清洗干凈瀝水；
第二步：蝦仁上漿：先入少許鹽輕輕揉搓使其融化，再入半個蛋清順著一個方向攪動使二者產生粘性，最后入干淀粉順著一個方向攪動增強粘性，冷藏30分鐘；
第三步：口蘑切碎，香芹切碎，雞蛋打散；
第四步：湯鍋燒開水，入蝦仁30秒撈起；
第五步：炒鍋入少許油，入口蘑炒出香味，倒入適量開水，入鹽調味，倒入淀粉水勾芡，淋入蛋液，再入香芹粒煮1分鐘，最后入蝦仁攪拌均勻即可起鍋。
制作必看的小技巧：
第五道：菌茹粉絲湯
蟹味菇和白玉茹營養豐富，含有人體必需的多種氨基酸、蛋白質和維生素，氣味芳香，鮮美好喝，多食用這兩種菇類，有助于青少年益智增高和生長發育。
食材準備：蟹味菇半包，白玉茹半包，粉絲1把，秋葵2根，香菜1根，小蔥1根，干蔥半個，蒜3瓣，鹽2克，生抽1湯匙，香油半湯匙，油適量
制作步驟：
第一步：蟹味菇和白玉茹摘去根部，入鹽水泡10分鐘，清洗干凈，秋葵洗凈切片；
第二步：小蔥和香菜切末，干蔥和蒜切片；
第三步：炒鍋入少許油，爆香干蔥和蒜片，去渣。入蟹味菇和白玉茹翻炒，加入鹽調味，加入生抽調味，翻炒5分鐘；
第四步：加入適量開水，煮開，入粉絲；
第五步：大火煮5分鐘至粉絲熟透；
第六步：倒入秋葵片煮1分鐘；
第七步：最后再加1克鹽調味，入香油半湯匙增香攪拌均勻關火加入香菜裝碗。
制作必看的小貼士：
第六道：番茄絲瓜蛋花湯
食材準備：番茄1個，絲瓜1根，雞蛋2枚，姜1塊，大蔥1段，小蔥1根，生抽1湯匙，鹽3克，白胡椒粉少許，香油少許，油適量
制作步驟：
第一步：番茄切丁，絲瓜切滾刀塊，雞蛋打散，姜切片，蔥切段，小蔥切蔥花；
第二步：炒鍋入油，入蔥姜爆香，去渣。入番茄炒黏糊狀，入絲瓜翻炒均勻，加鹽調味；
第三步：入生抽1湯匙調味；
第四步：加入適量的開水；
第五步：入白胡椒粉調味；
第六步：轉小火，淋上雞蛋液；
第七步：撒上蔥花，淋上香油，關火起鍋盛碗。
6道適合夏天飲用的湯，清淡滋養，及時補充高溫流失的營養，鮮美
三伏天，天氣燥熱，動一動就流汗，體能消耗很大，我們流的不只是汗，還有身體里一部分的營養物質，所以這個時候更加要精心地調劑好飲食，把流失的營養及時地補充回來。夏季的飲食，不要貪圖一時的爽快過多地飲用納涼飲品和頻繁食用冰涼的食物，對我們的腸胃沒有任何好處。三伏天的飲食應以清淡滋養為主調，多吃新鮮的蔬果，多飲用清淡的湯水，既能及時補充因高溫流汗失去的營養，又可以補充水分。
咖啡為大家準備了6道比較適合夏天飲用的湯水，全部湯水旨在清淡不油膩，夏季高溫，流汗和食欲不振導致脾胃功能減弱，這個時候不宜飲用油膩的湯品加重脾胃的負擔。全部湯水重在食材新鮮，用新鮮的時令蔬菜，煲清甜清淡的湯水，既鮮美，又可以提振食欲，消暑去燥，還可以增強食欲，補充水分，益處多多。
“餐前一碗湯，勝過良藥方”下面咖啡跟大家分享這六道湯品，換著樣的給家人做一做，營養鮮美又好喝。
第一道：水瓜菌茹排骨湯
水瓜維生素和膳食纖維豐富，多吃可以美白肌膚，它含水量大，嫩滑鮮甜。蟹味菇豐富的維生素和氨基酸可以健腦益智。這兩樣食材與排骨清燉，營養豐富，清淡滋養，是夏季消暑去燥必備的湯品。
食材準備：排骨400克，蟹味菇1包，水瓜1根，枸杞1抓，姜1塊，小蔥3根，鹽2克，八角1顆，料酒1湯匙
制作步驟：
第一步：排骨清洗干凈，冷水入鍋，水中加入小蔥，姜片，料酒和八角，水開后煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫；
第二步：蟹味菇剪去根部，泡在鹽水中10分鐘撈出瀝水；
第三步：砂鍋中注入溫開水，放入排骨，小蔥和姜片，大火煮開轉小火，加蓋煮50分鐘；
第四步：枸杞用清水泡5分鐘，清洗干凈瀝水備用；
第五步：水瓜去皮，切成滾刀塊備用；
第六步：排骨煲夠鐘，放入水瓜和蟹味菇，加鹽調味；
第七步：煮5分鐘，使水瓜成熟；
第八步：倒入枸杞再煲2分鐘起鍋。
制作必看小技巧：
第二道：蝦滑娃娃菜
娃娃菜富含胡蘿卜素，B族維生素，維生素C，鈣磷鐵等多種營養元素，它是最適合春夏季節食用的蔬菜之一，可以養胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒。把它和高蛋白的大蝦入湯，口感鮮甜，清淡又鮮美。
食材準備：基圍蝦500克，娃娃菜半顆，小蔥1根，雞蛋1枚，料酒半湯匙，生抽半湯匙，白胡椒粉2克，鹽6克（清洗蝦仁2+蝦泥1+入菜2），香油少許，油適量
制作步驟：
第一步：清洗蝦仁：基圍蝦挑去蝦腸，掐頭去尾剝殼，入鹽和淀粉輕輕揉搓，去除蝦仁身上的粘液，反復清洗干凈，瀝干水分；
第二步：制作蝦泥：用烘培用的刮刀把蝦肉刮成糊，然后用刀背輕敲蝦糊，直到它變成很粘的狀態，入蛋清半個，鹽1克，白胡椒粉少許，料酒半湯匙，用筷子順時針攪動，使其上勁；
第三步：蝦泥攪動到什么狀態才是最好呢？把筷子插在蝦泥中，筷子不倒即可，入冰箱冷藏30分鐘；
第四步：炒鍋入清水燒開，把火調小，蝦泥團成丸子入鍋，煮至浮起來就可以了。
第五步：蝦滑浮到水面撈出來；
第六步：娃娃菜切成條，姜切片，小蔥白切段，蔥綠切蔥花，炒鍋入油，入姜片和蔥段煸炒出香味，去渣。入娃娃菜翻炒，加入適量開水，入鹽和白胡椒粉調味；
第七步：倒入蝦滑煮1分鐘；
第八步：入少許香油調味起鍋。
制作必看的小技巧：
第三道：海鮮絲瓜湯
沙白是富含高蛋白，多種礦物質和微量元素的小海鮮，用它來打湯，各種營養物質都會溶解在湯中，容易被人體吸收，配上清新水嫩的絲瓜，湯品清澈鮮甜，非常鮮美。
食材準備：沙白500克，絲瓜1根，小蔥2根，枸杞1抓，姜1塊，料酒1湯匙，鹽2克，白胡椒粉1克，油少許
制作步驟：
第一步：沙白提前泡養吐沙2小時以上，清洗干凈并把殼也刷一刷。絲瓜刮皮切成滾刀塊，姜切絲，小蔥切蔥花；
第二步：炒鍋入少許油，入姜絲煸炒出香味，倒入沙白翻炒均勻；
第三步：入料酒1湯匙翻炒去腥；
第四步：枸杞清洗干凈，泡水5分鐘瀝水備用；
第五步：加入適量開水，倒入絲瓜煮開，轉中火；
第六步：倒入枸杞煮5分鐘；
第七步：加入鹽調味；
第八步：加入少許白胡椒粉調味；
第九步：關火，撒上蔥花，盛入碗中開動享受吧。
第四道：鮮蝦口蘑羹
口蘑，我把它形容為嬌滴滴的公主，稍有不慎就會變色，這些可以忍受，誰讓它那么鮮美好吃呢，菌茹家族中可以鮮掉眉毛的它應排在第一位。
食材準備：口蘑8個，雞蛋2枚，基圍蝦13只，香芹4根，鹽3克，淀粉30克，油適量
制作步驟：
第一步：清洗蝦仁：基圍蝦挑去蝦腸，掐頭去尾剝殼，背部開一刀，入少許鹽和淀粉輕輕揉搓，去除蝦仁身上的粘液，反復清洗干凈瀝水；
第二步：蝦仁上漿：先入少許鹽輕輕揉搓使其融化，再入半個蛋清順著一個方向攪動使二者產生粘性，最后入干淀粉順著一個方向攪動增強粘性，冷藏30分鐘；
第三步：口蘑切碎，香芹切碎，雞蛋打散；
第四步：湯鍋燒開水，入蝦仁30秒撈起；
第五步：炒鍋入少許油，入口蘑炒出香味，倒入適量開水，入鹽調味，倒入淀粉水勾芡，淋入蛋液，再入香芹粒煮1分鐘，最后入蝦仁攪拌均勻即可起鍋。
制作必看的小技巧：
第五道：菌茹粉絲湯
蟹味菇和白玉茹營養豐富，含有人體必需的多種氨基酸、蛋白質和維生素，氣味芳香，鮮美好喝，多食用這兩種菇類，有助于青少年益智增高和生長發育。
食材準備：蟹味菇半包，白玉茹半包，粉絲1把，秋葵2根，香菜1根，小蔥1根，干蔥半個，蒜3瓣，鹽2克，生抽1湯匙，香油半湯匙，油適量
制作步驟：
第一步：蟹味菇和白玉茹摘去根部，入鹽水泡10分鐘，清洗干凈，秋葵洗凈切片；
第二步：小蔥和香菜切末，干蔥和蒜切片；
第三步：炒鍋入少許油，爆香干蔥和蒜片，去渣。入蟹味菇和白玉茹翻炒，加入鹽調味，加入生抽調味，翻炒5分鐘；
第四步：加入適量開水，煮開，入粉絲；
第五步：大火煮5分鐘至粉絲熟透；
第六步：倒入秋葵片煮1分鐘；
第七步：最后再加1克鹽調味，入香油半湯匙增香攪拌均勻關火加入香菜裝碗。
制作必看的小貼士：
第六道：番茄絲瓜蛋花湯
食材準備：番茄1個，絲瓜1根，雞蛋2枚，姜1塊，大蔥1段，小蔥1根，生抽1湯匙，鹽3克，白胡椒粉少許，香油少許，油適量
制作步驟：
第一步：番茄切丁，絲瓜切滾刀塊，雞蛋打散，姜切片，蔥切段，小蔥切蔥花；
第二步：炒鍋入油，入蔥姜爆香，去渣。入番茄炒黏糊狀，入絲瓜翻炒均勻，加鹽調味；
第三步：入生抽1湯匙調味；
第四步：加入適量的開水；
第五步：入白胡椒粉調味；
第六步：轉小火，淋上雞蛋液；
第七步：撒上蔥花，淋上香油，關火起鍋盛碗。
夏季不知煲點什么湯喝比較好!
解暑絲瓜湯：
解暑除煩、清熱利濕、通水下氣、化痰涼血，除瘡。絲瓜洗凈切塊，瘦肉切片一齊滾湯。
葫蘆瓜冰糖水：
消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片，加水一碗燉冰糖，分兩次飲。
潰煩湯：
暑熱蒸困、濕悶心煩、精神容易疲倦?？喙弦恢炼€，加生甘草二錢，清水兩碗共煮至剩一碗，食瓜飲湯。
豆腐黃瓜湯：
清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶，可飲可食。
鮮荷蜜糖水：
消暑清熱。鮮荷葉一百克連梗切碎，加蜂蜜一百克，清水數碗，煮湯代茶。
綠豆老鴨湯：
清熱利濕，解毒。將老鴨剖開，去除內臟，將綠豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，約煮4小時，調味即可。
蓮藕排骨湯：
解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗凈，用刀背壓碎，切成小段，放入深鍋中，加入洗凈之排骨，用大火煮開后，再切小火煮至蓮藕松爛，調味可。
銀耳蓮子湯：
清熱滋補。銀耳15克，用水洗凈，浸炮冷水中一夜，除去雜物后放入鍋中加8分水，用大火煮沸后，加入冼凈除心之蓮子，用小火煮至銀耳熟透，加入冰糖即可。
鯇魚冬瓜湯：
祛風平肝，強體利水。將鯇魚半斤剖腹洗凈，去鱗和清除內臟，冬瓜連皮切成塊狀，起油將魚煎香，用適量清水加姜片，魚和冬瓜一起放入鍋內，煮約2小時調味即可。
蓮子福圓湯：
滋潤養顏、肋消化蓮子30克，龍眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗凈，白木耳則用溫小泡6小時后洗凈，將所用料放進鍋內，加8碗水，先用猛火煮滾，再用小火燉約半小時，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。
水鴨銀花湯：
補肌膚，祛瘡毒。將水鴨剖好洗凈，豬瘦肉120克連同銀花9克，生熟地黃各6克一起入鍋中，煮約4小時。加油鹽調味便成。
糯米綠豆粥：
調中益氣，清毒收口。先將糯米三兩，綠豆二兩洗凈，加水適量，煲兩小時粥成，加紅糖適量，食粥。
芹菜清疸湯：
清體內伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。芹菜半斤至一斤，洗凈切段，入進攪拌機攪汁，再過濾煮沸，每日早餐后飲此汁。
芹菜清伏熱湯：
夏天多發熱及小兒發痧癥、發炎、周身瘡癤，多因天氣影響，肝、胃積熱，或血中伏熱。本湯可清熱治病。芹菜半斤，生薏仁五錢。先將生薏仁煲熱，加芹菜汁一齊再煮沸，可飲。
清腸胃熱湯：
清除肺熱引起之咽干口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等，下通腸胃大便。體內伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。西洋菜一斤，紅蘿卜一條（約四兩）、蕃瀉葉八分。洗凈后一齊放入瓦煲，加清水二兩煮沸，略待紅蘿卜稔，湯成。不宜煲久，以防紅蘿卜中的Vc及Fe流失.
風火牙痛湯：
祛風清熱，滋陰潤燥，消腫止痛，尤其風火牙痛極有功效。瘦肉四兩、鹽少許調味。楊柳樹根三兩。中藥鋪買柳樹根，洗凈斬段，水五碗煲至將出味，加瘦肉片一起煲存一碗，飲湯。
清熱下火皮蛋粥：
清熱下火，通便潤腸。夜睡赤目，有眼屎，頭脹暈，天氣暑熱期尤甚。皮蛋一個，咸瘦肉．少許。皮蛋去殼切細塊瘦肉隔晚買好，放鹽腌制，待明早煲粥時齊煲，下少許熟油調味。
三葉清熱冒湯：
風熱*冒、頭痛發熱、身重困倦、大汗、便閉，此湯有效。鮮荷葉連梗一塊、桑葉三錢、蘇葉三錢、紅糖二兩。荷葉如無鮮品，中藥鋪有售以上三葉，洗凈加清水三碗，煲至一碗，后下紅糖調味。
熱咳潤肺湯：
清余熱，利殘痰。凡感冒咳、夏暑咳等過后，肺及氣管仍有少許痰涎難清，或稍飲食寒凍、煎炸食物即有感者，飲此湯能愈。買半肥瘦豬肉四兩原塊洗凈，加上杏仁三錢、蜜棗六粒、百合三錢，水五碗，煲兩小時湯成，食肉飲湯。
陰虛火量內熱湯：
清陰虛假火、治內熱上亢，目赤便閉、濕困瘡毒。半肥瘦豬肉半斤去豬皮切塊，加大生地四錢、土茯苓四錢、水六碗，煲兩小時湯成。
海帶清熱湯：
療暑熱生瘡、大便閉結面瘡粉刺、胃熱等。海帶（性寒，不能大量食用。）五錢至一兩，洗凈切段，綠豆一兩洗凈，加水一碗，煲至豆爛，后下紅糖一兩，攪勻可飲湯食豆、海帶。
解暑清熱湯：
解暑清熱，祛腸胃積熱，通大小便。（清潤降火但不寒涼，適合全家人飲用。）生魚一條洗凈整條，海帶五錢洗凈切段，加鹽調味，煲至將好后下葛菜（或通菜）半斤，再煮滾即湯成。
降壓清熱海帶湯：
有降血壓、降火氣、除煩躁、化痰清熱之效。海帶一兩洗凈切段，白蘿卜一條去皮切塊，海蜇皮一兩洗凈切絲，加鹽調味。放水四碗煲湯，煲兩小時至蘿卜軟稔即可飲食之。
兒童濕熱癥湯水之一：
久熱不退、小兒濕熱、精神困倦、不思飲食。冬瓜連皮半斤、粳米一兩、生薏仁五錢、水四至五碗煲至粥成，撈冬瓜去皮，攪勻調味即可食粥。
兒童濕熱癥湯水之二：
清熱祛濕，退熱利便，化濕清熱，除痰通小便。鮮荷葉連梗一塊、馬蹄六粒、紅糖少許。如無鮮荷葉，到中藥鋪買連梗荷葉干品一兩代用。以上材料加水四碗煎湯，紅糖后下，代茶喝，慢慢退熱。（*可不用糖）
兒童濕熱癥湯水之三：
清熱利濕、解暑退燒、助食欲等作用。綠豆一兩洗凈，加入生薏仁五錢，煲水三至五碗，將好時下紅糖少許調味，代茶，每餐后飲。
兒童濕熱癥湯水之四：
兒童發熱、暑熱等，消耗體力極多，故食品方面以補充維他命B、C為主。番茄一個切塊，薯仔一個去皮切塊，芹菜洗凈切段，加谷麥芽、水三至五碗，煲一小時后加紅糖，再煲五分名，可飲食隨意。
銀花山楂湯：
辛涼透熱，生津止渴。先把銀花30克、山楂10克放砂鍋內，加適量水，放旺火上煮沸，3分鐘后，將藥液濾入小盤內，再將藥煎熬1次，再濾出藥液，將兩次藥液合并，加蜂蜜拌勻而成。隨時服用。
綠豆茶葉冰糖湯：
清熱解毒，治流行感冒和預防流行*冒，并主治咽痛熱癥咳嗽病。綠豆50克洗凈，搗碎，同綠茶5克、冰糖15克放入碗內，用開水沖沏，約20分鐘服。
綠豆馬齒莧湯：
清熱解毒，祛濕止痢。綠豆100克，馬齒莧100克，豬瘦肉100克，蒜仁4粒，油鹽酌量。將上藥洗凈，馬齒莧切段。放適量清水在煲內，先煮綠豆約15分名，再放入其他湯料，煮約1小時，至豬瘦肉軟熟，調味即可飲用。
飴糖蘿卜豆腐湯：
清熱宣肺，化痰降逆。將豆腐500克切小塊，加入麥芽糖60克，生蘿卜汁混和煮開，每日分2次服。
芹菜煲紅棗湯：
清火息風。 芹菜200-400克洗凈切碎，加紅棗50-100克煲湯，分3次飲。
夏日四大名補
冷血之番茄豆腐魚丸湯
功能：清潤生津
材料：魚肉、番茄、豆腐、發菜、蔥
制作：
A、番茄洗凈，切塊；
B、豆腐1切4塊，發菜洗凈、濾干水后切短；
C、蔥洗凈，剁成蔥花；
D、魚肉洗凈，瀝干水后剁爛，調好味加入發菜及適量水，攪至起膠，放入蔥花攪勻，做成魚丸；
E、將豆腐放入鍋內，加清水適量，旺火煮沸后，放入蕃茄，再煮沸后，放入魚丸煮熟，調味即可。
特別說明：用于中暑及因胃熱引起的熱病傷津、消化不良、食欲不振、口渴多飲等癥。
追命之咸蛋節瓜魚尾湯
功能：消暑
材料：節瓜半斤左右、咸魚2條，鯇魚尾半斤、姜1片
制作：
A、節瓜刮皮、洗凈、切塊；
B、魚尾洗凈抹干水，放少許鹽腌15分鐘；
C、將鍋燒熱，下入一湯匙油，放下姜及鯇魚尾，煎至兩面微黃，蘸酒半湯匙；
D、咸蛋洗凈，打開盛碗中，蛋黃開兩邊；
E、將材料一齊放入煲里（留咸蛋白備用），加水適量，旺火煮沸后，改用文火煲至節瓜稔，下咸蛋白拌勻即可。
無情之金銀花生地湯
功能：消炎解毒
材料：瘦豬肉1斤、金銀花15克、大生地20克、紫地丁15克
制作：
A、瘦肉洗凈原件，加上各種藥材、6碗水；
B、煲2小時湯成，加鹽調味即可。
特別說明：金銀花有中醫中藥之“抗生素”稱號，有消炎、解毒、排膿等功用。
鐵手之節瓜鯽魚湯
功能：健胃祛濕
材料：節瓜1斤，鯽魚1條
制作：
A、鯽魚去鱗及內臟、魚腮，洗凈；
B、起油鍋，將鯽魚煎至兩面微黃，鏟起；
C、節瓜刮去皮、洗凈切件；
D、將節瓜放入砂煲里，加清水適量，旺火煮沸后，加入鯽魚，用文火煲半小時，調味即可。
特別說明：用于暑熱體虛、神疲乏力、眩暈頭痛、口舌潰瘍、咽腫多痰等癥。
夏日四大門客湯
夠甜之蓮藕排骨湯
功效：解暑清熱
主料：豬肋排、蓮藕
制作：
A、豬肋排和藕切塊，調味；
B、加高湯煲足6—7小時即可。
特別說明：蓮藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更適合煲湯，河藕進水或用油炒后會發黑。
夠苦之涼瓜排骨湯
功效：清熱解暑、祛火強身
配料：涼瓜、豬肋排
制作：
A、將涼瓜洗凈，切成三角形小塊；
B、肋排切成塊，調味后加入高湯；
C、煲足6—7小時即可。
特別說明：涼瓜一定要新鮮，否則會破壞整罐湯的鮮美。
夠涼之老鴨豬肚湯
功效：潤肺養顏、解暑清熱
配料：老鴨1只、豬肚1只
制作：
A、老鴨洗凈，去內臟，切成塊；
B、豬肚洗凈，切成條狀，調味，加高湯；
C、煲足6—7小時即可。
口味特點：老鴨和豬肚的味道和諧地融合在一起。 特別說明：老鴨本身涼性
夠野之滋補野生菌王湯
功效：清熱消炎
主料：滑子菇、草菇、菌菇、高湯
制作：
A、菇類用水漂兩天兩夜；
B、將菇類放入高湯，加入胡椒、鹽、味精、雞精調味；
C、開火煲足6—7小時即可。
特別說明：買菇類時最好去超市買那種經過加工腌制的，這種菇類帶點咸味，久燉不爛；
夏季不知煲點什么湯喝比較好!
解暑絲瓜湯：
解暑除煩、清熱利濕、通水下氣、化痰涼血，除瘡。絲瓜洗凈切塊，瘦肉切片一齊滾湯。
葫蘆瓜冰糖水：
消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片，加水一碗燉冰糖，分兩次飲。
潰煩湯：
暑熱蒸困、濕悶心煩、精神容易疲倦?？喙弦恢炼€，加生甘草二錢，清水兩碗共煮至剩一碗，食瓜飲湯。
豆腐黃瓜湯：
清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶，可飲可食。
鮮荷蜜糖水：
消暑清熱。鮮荷葉一百克連梗切碎，加蜂蜜一百克，清水數碗，煮湯代茶。
綠豆老鴨湯：
清熱利濕，解毒。將老鴨剖開，去除內臟，將綠豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，約煮4小時，調味即可。
蓮藕排骨湯：
解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗凈，用刀背壓碎，切成小段，放入深鍋中，加入洗凈之排骨，用大火煮開后，再切小火煮至蓮藕松爛，調味可。
銀耳蓮子湯：
清熱滋補。銀耳15克，用水洗凈，浸炮冷水中一夜，除去雜物后放入鍋中加8分水，用大火煮沸后，加入冼凈除心之蓮子，用小火煮至銀耳熟透，加入冰糖即可。
鯇魚冬瓜湯：
祛風平肝，強體利水。將鯇魚半斤剖腹洗凈，去鱗和清除內臟，冬瓜連皮切成塊狀，起油將魚煎香，用適量清水加姜片，魚和冬瓜一起放入鍋內，煮約2小時調味即可。
蓮子福圓湯：
滋潤養顏、肋消化蓮子30克，龍眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗凈，白木耳則用溫小泡6小時后洗凈，將所用料放進鍋內，加8碗水，先用猛火煮滾，再用小火燉約半小時，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。
水鴨銀花湯：
補肌膚，祛瘡毒。將水鴨剖好洗凈，豬瘦肉120克連同銀花9克，生熟地黃各6克一起入鍋中，煮約4小時。加油鹽調味便成。
糯米綠豆粥：
調中益氣，清毒收口。先將糯米三兩，綠豆二兩洗凈，加水適量，煲兩小時粥成，加紅糖適量，食粥。
芹菜清疸湯：
清體內伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。芹菜半斤至一斤，洗凈切段，入進攪拌機攪汁，再過濾煮沸，每日早餐后飲此汁。
芹菜清伏熱湯：
夏天多發熱及小兒發痧癥、發炎、周身瘡癤，多因天氣影響，肝、胃積熱，或血中伏熱。本湯可清熱治病。芹菜半斤，生薏仁五錢。先將生薏仁煲熱，加芹菜汁一齊再煮沸，可飲。
清腸胃熱湯：
清除肺熱引起之咽干口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等，下通腸胃大便。體內伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。西洋菜一斤，紅蘿卜一條（約四兩）、蕃瀉葉八分。洗凈后一齊放入瓦煲，加清水二兩煮沸，略待紅蘿卜稔，湯成。不宜煲久，以防紅蘿卜中的Vc及Fe流失.
風火牙痛湯：
祛風清熱，滋陰潤燥，消腫止痛，尤其風火牙痛極有功效。瘦肉四兩、鹽少許調味。楊柳樹根三兩。中藥鋪買柳樹根，洗凈斬段，水五碗煲至將出味，加瘦肉片一起煲存一碗，飲湯。
清熱下火皮蛋粥：
清熱下火，通便潤腸。夜睡赤目，有眼屎，頭脹暈，天氣暑熱期尤甚。皮蛋一個，咸瘦肉．少許。皮蛋去殼切細塊瘦肉隔晚買好，放鹽腌制，待明早煲粥時齊煲，下少許熟油調味。
三葉清熱冒湯：
風熱*冒、頭痛發熱、身重困倦、大汗、便閉，此湯有效。鮮荷葉連梗一塊、桑葉三錢、蘇葉三錢、紅糖二兩。荷葉如無鮮品，中藥鋪有售以上三葉，洗凈加清水三碗，煲至一碗，后下紅糖調味。
熱咳潤肺湯：
清余熱，利殘痰。凡感冒咳、夏暑咳等過后，肺及氣管仍有少許痰涎難清，或稍飲食寒凍、煎炸食物即有感者，飲此湯能愈。買半肥瘦豬肉四兩原塊洗凈，加上杏仁三錢、蜜棗六粒、百合三錢，水五碗，煲兩小時湯成，食肉飲湯。
陰虛火量內熱湯：
清陰虛假火、治內熱上亢，目赤便閉、濕困瘡毒。半肥瘦豬肉半斤去豬皮切塊，加大生地四錢、土茯苓四錢、水六碗，煲兩小時湯成。
海帶清熱湯：
療暑熱生瘡、大便閉結面瘡粉刺、胃熱等。海帶（性寒，不能大量食用。）五錢至一兩，洗凈切段，綠豆一兩洗凈，加水一碗，煲至豆爛，后下紅糖一兩，攪勻可飲湯食豆、海帶。
解暑清熱湯：
解暑清熱，祛腸胃積熱，通大小便。（清潤降火但不寒涼，適合全家人飲用。）生魚一條洗凈整條，海帶五錢洗凈切段，加鹽調味，煲至將好后下葛菜（或通菜）半斤，再煮滾即湯成。
降壓清熱海帶湯：
有降血壓、降火氣、除煩躁、化痰清熱之效。海帶一兩洗凈切段，白蘿卜一條去皮切塊，海蜇皮一兩洗凈切絲，加鹽調味。放水四碗煲湯，煲兩小時至蘿卜軟稔即可飲食之。
兒童濕熱癥湯水之一：
久熱不退、小兒濕熱、精神困倦、不思飲食。冬瓜連皮半斤、粳米一兩、生薏仁五錢、水四至五碗煲至粥成，撈冬瓜去皮，攪勻調味即可食粥。
兒童濕熱癥湯水之二：
清熱祛濕，退熱利便，化濕清熱，除痰通小便。鮮荷葉連梗一塊、馬蹄六粒、紅糖少許。如無鮮荷葉，到中藥鋪買連梗荷葉干品一兩代用。以上材料加水四碗煎湯，紅糖后下，代茶喝，慢慢退熱。（*可不用糖）
兒童濕熱癥湯水之三：
清熱利濕、解暑退燒、助食欲等作用。綠豆一兩洗凈，加入生薏仁五錢，煲水三至五碗，將好時下紅糖少許調味，代茶，每餐后飲。
兒童濕熱癥湯水之四：
兒童發熱、暑熱等，消耗體力極多，故食品方面以補充維他命B、C為主。番茄一個切塊，薯仔一個去皮切塊，芹菜洗凈切段，加谷麥芽、水三至五碗，煲一小時后加紅糖，再煲五分名，可飲食隨意。
銀花山楂湯：
辛涼透熱，生津止渴。先把銀花30克、山楂10克放砂鍋內，加適量水，放旺火上煮沸，3分鐘后，將藥液濾入小盤內，再將藥煎熬1次，再濾出藥液，將兩次藥液合并，加蜂蜜拌勻而成。隨時服用。
綠豆茶葉冰糖湯：
清熱解毒，治流行感冒和預防流行*冒，并主治咽痛熱癥咳嗽病。綠豆50克洗凈，搗碎，同綠茶5克、冰糖15克放入碗內，用開水沖沏，約20分鐘服。
綠豆馬齒莧湯：
清熱解毒，祛濕止痢。綠豆100克，馬齒莧100克，豬瘦肉100克，蒜仁4粒，油鹽酌量。將上藥洗凈，馬齒莧切段。放適量清水在煲內，先煮綠豆約15分名，再放入其他湯料，煮約1小時，至豬瘦肉軟熟，調味即可飲用。
飴糖蘿卜豆腐湯：
清熱宣肺，化痰降逆。將豆腐500克切小塊，加入麥芽糖60克，生蘿卜汁混和煮開，每日分2次服。
芹菜煲紅棗湯：
清火息風。 芹菜200-400克洗凈切碎，加紅棗50-100克煲湯，分3次飲。
夏日四大名補
冷血之番茄豆腐魚丸湯
功能：清潤生津
材料：魚肉、番茄、豆腐、發菜、蔥
制作：
A、番茄洗凈，切塊；
B、豆腐1切4塊，發菜洗凈、濾干水后切短；
C、蔥洗凈，剁成蔥花；
D、魚肉洗凈，瀝干水后剁爛，調好味加入發菜及適量水，攪至起膠，放入蔥花攪勻，做成魚丸；
E、將豆腐放入鍋內，加清水適量，旺火煮沸后，放入蕃茄，再煮沸后，放入魚丸煮熟，調味即可。
特別說明：用于中暑及因胃熱引起的熱病傷津、消化不良、食欲不振、口渴多飲等癥。
追命之咸蛋節瓜魚尾湯
功能：消暑
材料：節瓜半斤左右、咸魚2條，鯇魚尾半斤、姜1片
制作：
A、節瓜刮皮、洗凈、切塊；
B、魚尾洗凈抹干水，放少許鹽腌15分鐘；
C、將鍋燒熱，下入一湯匙油，放下姜及鯇魚尾，煎至兩面微黃，蘸酒半湯匙；
D、咸蛋洗凈，打開盛碗中，蛋黃開兩邊；
E、將材料一齊放入煲里（留咸蛋白備用），加水適量，旺火煮沸后，改用文火煲至節瓜稔，下咸蛋白拌勻即可。
無情之金銀花生地湯
功能：消炎解毒
材料：瘦豬肉1斤、金銀花15克、大生地20克、紫地丁15克
制作：
A、瘦肉洗凈原件，加上各種藥材、6碗水；
B、煲2小時湯成，加鹽調味即可。
特別說明：金銀花有中醫中藥之“抗生素”稱號，有消炎、解毒、排膿等功用。
鐵手之節瓜鯽魚湯
功能：健胃祛濕
材料：節瓜1斤，鯽魚1條
制作：
A、鯽魚去鱗及內臟、魚腮，洗凈；
B、起油鍋，將鯽魚煎至兩面微黃，鏟起；
C、節瓜刮去皮、洗凈切件；
D、將節瓜放入砂煲里，加清水適量，旺火煮沸后，加入鯽魚，用文火煲半小時，調味即可。
特別說明：用于暑熱體虛、神疲乏力、眩暈頭痛、口舌潰瘍、咽腫多痰等癥。
夏日四大門客湯
夠甜之蓮藕排骨湯
功效：解暑清熱
主料：豬肋排、蓮藕
制作：
A、豬肋排和藕切塊，調味；
B、加高湯煲足6—7小時即可。
特別說明：蓮藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更適合煲湯，河藕進水或用油炒后會發黑。
夠苦之涼瓜排骨湯
功效：清熱解暑、祛火強身
配料：涼瓜、豬肋排
制作：
A、將涼瓜洗凈，切成三角形小塊；
B、肋排切成塊，調味后加入高湯；
C、煲足6—7小時即可。
特別說明：涼瓜一定要新鮮，否則會破壞整罐湯的鮮美。
夠涼之老鴨豬肚湯
功效：潤肺養顏、解暑清熱
配料：老鴨1只、豬肚1只
制作：
A、老鴨洗凈，去內臟，切成塊；
B、豬肚洗凈，切成條狀，調味，加高湯；
C、煲足6—7小時即可。
口味特點：老鴨和豬肚的味道和諧地融合在一起。 特別說明：老鴨本身涼性
夠野之滋補野生菌王湯
功效：清熱消炎
主料：滑子菇、草菇、菌菇、高湯
制作：
A、菇類用水漂兩天兩夜；
B、將菇類放入高湯，加入胡椒、鹽、味精、雞精調味；
C、開火煲足6—7小時即可。
特別說明：買菇類時最好去超市買那種經過加工腌制的，這種菇類帶點咸味，久燉不爛；
夏季不知煲點什么湯喝比較好!
解暑絲瓜湯：
解暑除煩、清熱利濕、通水下氣、化痰涼血，除瘡。絲瓜洗凈切塊，瘦肉切片一齊滾湯。
葫蘆瓜冰糖水：
消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片，加水一碗燉冰糖，分兩次飲。
潰煩湯：
暑熱蒸困、濕悶心煩、精神容易疲倦?？喙弦恢炼€，加生甘草二錢，清水兩碗共煮至剩一碗，食瓜飲湯。
豆腐黃瓜湯：
清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶，可飲可食。
鮮荷蜜糖水：
消暑清熱。鮮荷葉一百克連梗切碎，加蜂蜜一百克，清水數碗，煮湯代茶。
綠豆老鴨湯：
清熱利濕，解毒。將老鴨剖開，去除內臟，將綠豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，約煮4小時，調味即可。
蓮藕排骨湯：
解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗凈，用刀背壓碎，切成小段，放入深鍋中，加入洗凈之排骨，用大火煮開后，再切小火煮至蓮藕松爛，調味可。
銀耳蓮子湯：
清熱滋補。銀耳15克，用水洗凈，浸炮冷水中一夜，除去雜物后放入鍋中加8分水，用大火煮沸后，加入冼凈除心之蓮子，用小火煮至銀耳熟透，加入冰糖即可。
鯇魚冬瓜湯：
祛風平肝，強體利水。將鯇魚半斤剖腹洗凈，去鱗和清除內臟，冬瓜連皮切成塊狀，起油將魚煎香，用適量清水加姜片，魚和冬瓜一起放入鍋內，煮約2小時調味即可。
蓮子福圓湯：
滋潤養顏、肋消化蓮子30克，龍眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗凈，白木耳則用溫小泡6小時后洗凈，將所用料放進鍋內，加8碗水，先用猛火煮滾，再用小火燉約半小時，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。
水鴨銀花湯：
補肌膚，祛瘡毒。將水鴨剖好洗凈，豬瘦肉120克連同銀花9克，生熟地黃各6克一起入鍋中，煮約4小時。加油鹽調味便成。
糯米綠豆粥：
調中益氣，清毒收口。先將糯米三兩，綠豆二兩洗凈，加水適量，煲兩小時粥成，加紅糖適量，食粥。
芹菜清疸湯：
清體內伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。芹菜半斤至一斤，洗凈切段，入進攪拌機攪汁，再過濾煮沸，每日早餐后飲此汁。
芹菜清伏熱湯：
夏天多發熱及小兒發痧癥、發炎、周身瘡癤，多因天氣影響，肝、胃積熱，或血中伏熱。本湯可清熱治病。芹菜半斤，生薏仁五錢。先將生薏仁煲熱，加芹菜汁一齊再煮沸，可飲。
清腸胃熱湯：
清除肺熱引起之咽干口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等，下通腸胃大便。體內伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。西洋菜一斤，紅蘿卜一條（約四兩）、蕃瀉葉八分。洗凈后一齊放入瓦煲，加清水二兩煮沸，略待紅蘿卜稔，湯成。不宜煲久，以防紅蘿卜中的Vc及Fe流失.
風火牙痛湯：
祛風清熱，滋陰潤燥，消腫止痛，尤其風火牙痛極有功效。瘦肉四兩、鹽少許調味。楊柳樹根三兩。中藥鋪買柳樹根，洗凈斬段，水五碗煲至將出味，加瘦肉片一起煲存一碗，飲湯。
清熱下火皮蛋粥：
清熱下火，通便潤腸。夜睡赤目，有眼屎，頭脹暈，天氣暑熱期尤甚。皮蛋一個，咸瘦肉．少許。皮蛋去殼切細塊瘦肉隔晚買好，放鹽腌制，待明早煲粥時齊煲，下少許熟油調味。
三葉清熱冒湯：
風熱*冒、頭痛發熱、身重困倦、大汗、便閉，此湯有效。鮮荷葉連梗一塊、桑葉三錢、蘇葉三錢、紅糖二兩。荷葉如無鮮品，中藥鋪有售以上三葉，洗凈加清水三碗，煲至一碗，后下紅糖調味。
熱咳潤肺湯：
清余熱，利殘痰。凡感冒咳、夏暑咳等過后，肺及氣管仍有少許痰涎難清，或稍飲食寒凍、煎炸食物即有感者，飲此湯能愈。買半肥瘦豬肉四兩原塊洗凈，加上杏仁三錢、蜜棗六粒、百合三錢，水五碗，煲兩小時湯成，食肉飲湯。
陰虛火量內熱湯：
清陰虛假火、治內熱上亢，目赤便閉、濕困瘡毒。半肥瘦豬肉半斤去豬皮切塊，加大生地四錢、土茯苓四錢、水六碗，煲兩小時湯成。
海帶清熱湯：
療暑熱生瘡、大便閉結面瘡粉刺、胃熱等。海帶（性寒，不能大量食用。）五錢至一兩，洗凈切段，綠豆一兩洗凈，加水一碗，煲至豆爛，后下紅糖一兩，攪勻可飲湯食豆、海帶。
解暑清熱湯：
解暑清熱，祛腸胃積熱，通大小便。（清潤降火但不寒涼，適合全家人飲用。）生魚一條洗凈整條，海帶五錢洗凈切段，加鹽調味，煲至將好后下葛菜（或通菜）半斤，再煮滾即湯成。
降壓清熱海帶湯：
有降血壓、降火氣、除煩躁、化痰清熱之效。海帶一兩洗凈切段，白蘿卜一條去皮切塊，海蜇皮一兩洗凈切絲，加鹽調味。放水四碗煲湯，煲兩小時至蘿卜軟稔即可飲食之。
兒童濕熱癥湯水之一：
久熱不退、小兒濕熱、精神困倦、不思飲食。冬瓜連皮半斤、粳米一兩、生薏仁五錢、水四至五碗煲至粥成，撈冬瓜去皮，攪勻調味即可食粥。
兒童濕熱癥湯水之二：
清熱祛濕，退熱利便，化濕清熱，除痰通小便。鮮荷葉連梗一塊、馬蹄六粒、紅糖少許。如無鮮荷葉，到中藥鋪買連梗荷葉干品一兩代用。以上材料加水四碗煎湯，紅糖后下，代茶喝，慢慢退熱。（*可不用糖）
兒童濕熱癥湯水之三：
清熱利濕、解暑退燒、助食欲等作用。綠豆一兩洗凈，加入生薏仁五錢，煲水三至五碗，將好時下紅糖少許調味，代茶，每餐后飲。
兒童濕熱癥湯水之四：
兒童發熱、暑熱等，消耗體力極多，故食品方面以補充維他命B、C為主。番茄一個切塊，薯仔一個去皮切塊，芹菜洗凈切段，加谷麥芽、水三至五碗，煲一小時后加紅糖，再煲五分名，可飲食隨意。
銀花山楂湯：
辛涼透熱，生津止渴。先把銀花30克、山楂10克放砂鍋內，加適量水，放旺火上煮沸，3分鐘后，將藥液濾入小盤內，再將藥煎熬1次，再濾出藥液，將兩次藥液合并，加蜂蜜拌勻而成。隨時服用。
綠豆茶葉冰糖湯：
清熱解毒，治流行感冒和預防流行*冒，并主治咽痛熱癥咳嗽病。綠豆50克洗凈，搗碎，同綠茶5克、冰糖15克放入碗內，用開水沖沏，約20分鐘服。
綠豆馬齒莧湯：
清熱解毒，祛濕止痢。綠豆100克，馬齒莧100克，豬瘦肉100克，蒜仁4粒，油鹽酌量。將上藥洗凈，馬齒莧切段。放適量清水在煲內，先煮綠豆約15分名，再放入其他湯料，煮約1小時，至豬瘦肉軟熟，調味即可飲用。
飴糖蘿卜豆腐湯：
清熱宣肺，化痰降逆。將豆腐500克切小塊，加入麥芽糖60克，生蘿卜汁混和煮開，每日分2次服。
芹菜煲紅棗湯：
清火息風。 芹菜200-400克洗凈切碎，加紅棗50-100克煲湯，分3次飲。
夏日四大名補
冷血之番茄豆腐魚丸湯
功能：清潤生津
材料：魚肉、番茄、豆腐、發菜、蔥
制作：
A、番茄洗凈，切塊；
B、豆腐1切4塊，發菜洗凈、濾干水后切短；
C、蔥洗凈，剁成蔥花；
D、魚肉洗凈，瀝干水后剁爛，調好味加入發菜及適量水，攪至起膠，放入蔥花攪勻，做成魚丸；
E、將豆腐放入鍋內，加清水適量，旺火煮沸后，放入蕃茄，再煮沸后，放入魚丸煮熟，調味即可。
特別說明：用于中暑及因胃熱引起的熱病傷津、消化不良、食欲不振、口渴多飲等癥。
追命之咸蛋節瓜魚尾湯
功能：消暑
材料：節瓜半斤左右、咸魚2條，鯇魚尾半斤、姜1片
制作：
A、節瓜刮皮、洗凈、切塊；
B、魚尾洗凈抹干水，放少許鹽腌15分鐘；
C、將鍋燒熱，下入一湯匙油，放下姜及鯇魚尾，煎至兩面微黃，蘸酒半湯匙；
D、咸蛋洗凈，打開盛碗中，蛋黃開兩邊；
E、將材料一齊放入煲里（留咸蛋白備用），加水適量，旺火煮沸后，改用文火煲至節瓜稔，下咸蛋白拌勻即可。
無情之金銀花生地湯
功能：消炎解毒
材料：瘦豬肉1斤、金銀花15克、大生地20克、紫地丁15克
制作：
A、瘦肉洗凈原件，加上各種藥材、6碗水；
B、煲2小時湯成，加鹽調味即可。
特別說明：金銀花有中醫中藥之“抗生素”稱號，有消炎、解毒、排膿等功用。
鐵手之節瓜鯽魚湯
功能：健胃祛濕
材料：節瓜1斤，鯽魚1條
制作：
A、鯽魚去鱗及內臟、魚腮，洗凈；
B、起油鍋，將鯽魚煎至兩面微黃，鏟起；
C、節瓜刮去皮、洗凈切件；
D、將節瓜放入砂煲里，加清水適量，旺火煮沸后，加入鯽魚，用文火煲半小時，調味即可。
特別說明：用于暑熱體虛、神疲乏力、眩暈頭痛、口舌潰瘍、咽腫多痰等癥。
夏日四大門客湯
夠甜之蓮藕排骨湯
功效：解暑清熱
主料：豬肋排、蓮藕
制作：
A、豬肋排和藕切塊，調味；
B、加高湯煲足6—7小時即可。
特別說明：蓮藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更適合煲湯，河藕進水或用油炒后會發黑。
夠苦之涼瓜排骨湯
功效：清熱解暑、祛火強身
配料：涼瓜、豬肋排
制作：
A、將涼瓜洗凈，切成三角形小塊；
B、肋排切成塊，調味后加入高湯；
C、煲足6—7小時即可。
特別說明：涼瓜一定要新鮮，否則會破壞整罐湯的鮮美。
夠涼之老鴨豬肚湯
功效：潤肺養顏、解暑清熱
配料：老鴨1只、豬肚1只
制作：
A、老鴨洗凈，去內臟，切成塊；
B、豬肚洗凈，切成條狀，調味，加高湯；
C、煲足6—7小時即可。
口味特點：老鴨和豬肚的味道和諧地融合在一起。 特別說明：老鴨本身涼性
夠野之滋補野生菌王湯
功效：清熱消炎
主料：滑子菇、草菇、菌菇、高湯
制作：
A、菇類用水漂兩天兩夜；
B、將菇類放入高湯，加入胡椒、鹽、味精、雞精調味；
C、開火煲足6—7小時即可。
特別說明：買菇類時最好去超市買那種經過加工腌制的，這種菇類帶點咸味，久燉不爛；
夏季不知煲點什么湯喝比較好!
解暑絲瓜湯：
解暑除煩、清熱利濕、通水下氣、化痰涼血，除瘡。絲瓜洗凈切塊，瘦肉切片一齊滾湯。
葫蘆瓜冰糖水：
消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片，加水一碗燉冰糖，分兩次飲。
潰煩湯：
暑熱蒸困、濕悶心煩、精神容易疲倦?？喙弦恢炼€，加生甘草二錢，清水兩碗共煮至剩一碗，食瓜飲湯。
豆腐黃瓜湯：
清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶，可飲可食。
鮮荷蜜糖水：
消暑清熱。鮮荷葉一百克連梗切碎，加蜂蜜一百克，清水數碗，煮湯代茶。
綠豆老鴨湯：
清熱利濕，解毒。將老鴨剖開，去除內臟，將綠豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，約煮4小時，調味即可。
蓮藕排骨湯：
解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗凈，用刀背壓碎，切成小段，放入深鍋中，加入洗凈之排骨，用大火煮開后，再切小火煮至蓮藕松爛，調味可。
銀耳蓮子湯：
清熱滋補。銀耳15克，用水洗凈，浸炮冷水中一夜，除去雜物后放入鍋中加8分水，用大火煮沸后，加入冼凈除心之蓮子，用小火煮至銀耳熟透，加入冰糖即可。
鯇魚冬瓜湯：
祛風平肝，強體利水。將鯇魚半斤剖腹洗凈，去鱗和清除內臟，冬瓜連皮切成塊狀，起油將魚煎香，用適量清水加姜片，魚和冬瓜一起放入鍋內，煮約2小時調味即可。
蓮子福圓湯：
滋潤養顏、肋消化蓮子30克，龍眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗凈，白木耳則用溫小泡6小時后洗凈，將所用料放進鍋內，加8碗水，先用猛火煮滾，再用小火燉約半小時，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。
水鴨銀花湯：
補肌膚，祛瘡毒。將水鴨剖好洗凈，豬瘦肉120克連同銀花9克，生熟地黃各6克一起入鍋中，煮約4小時。加油鹽調味便成。
糯米綠豆粥：
調中益氣，清毒收口。先將糯米三兩，綠豆二兩洗凈，加水適量，煲兩小時粥成，加紅糖適量，食粥。
芹菜清疸湯：
清體內伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。芹菜半斤至一斤，洗凈切段，入進攪拌機攪汁，再過濾煮沸，每日早餐后飲此汁。
芹菜清伏熱湯：
夏天多發熱及小兒發痧癥、發炎、周身瘡癤，多因天氣影響，肝、胃積熱，或血中伏熱。本湯可清熱治病。芹菜半斤，生薏仁五錢。先將生薏仁煲熱，加芹菜汁一齊再煮沸，可飲。
清腸胃熱湯：
清除肺熱引起之咽干口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等，下通腸胃大便。體內伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。西洋菜一斤，紅蘿卜一條（約四兩）、蕃瀉葉八分。洗凈后一齊放入瓦煲，加清水二兩煮沸，略待紅蘿卜稔，湯成。不宜煲久，以防紅蘿卜中的Vc及Fe流失.
風火牙痛湯：
祛風清熱，滋陰潤燥，消腫止痛，尤其風火牙痛極有功效。瘦肉四兩、鹽少許調味。楊柳樹根三兩。中藥鋪買柳樹根，洗凈斬段，水五碗煲至將出味，加瘦肉片一起煲存一碗，飲湯。
清熱下火皮蛋粥：
清熱下火，通便潤腸。夜睡赤目，有眼屎，頭脹暈，天氣暑熱期尤甚。皮蛋一個，咸瘦肉．少許。皮蛋去殼切細塊瘦肉隔晚買好，放鹽腌制，待明早煲粥時齊煲，下少許熟油調味。
三葉清熱冒湯：
風熱*冒、頭痛發熱、身重困倦、大汗、便閉，此湯有效。鮮荷葉連梗一塊、桑葉三錢、蘇葉三錢、紅糖二兩。荷葉如無鮮品，中藥鋪有售以上三葉，洗凈加清水三碗，煲至一碗，后下紅糖調味。
熱咳潤肺湯：
清余熱，利殘痰。凡感冒咳、夏暑咳等過后，肺及氣管仍有少許痰涎難清，或稍飲食寒凍、煎炸食物即有感者，飲此湯能愈。買半肥瘦豬肉四兩原塊洗凈，加上杏仁三錢、蜜棗六粒、百合三錢，水五碗，煲兩小時湯成，食肉飲湯。
陰虛火量內熱湯：
清陰虛假火、治內熱上亢，目赤便閉、濕困瘡毒。半肥瘦豬肉半斤去豬皮切塊，加大生地四錢、土茯苓四錢、水六碗，煲兩小時湯成。
海帶清熱湯：
療暑熱生瘡、大便閉結面瘡粉刺、胃熱等。海帶（性寒，不能大量食用。）五錢至一兩，洗凈切段，綠豆一兩洗凈，加水一碗，煲至豆爛，后下紅糖一兩，攪勻可飲湯食豆、海帶。
解暑清熱湯：
解暑清熱，祛腸胃積熱，通大小便。（清潤降火但不寒涼，適合全家人飲用。）生魚一條洗凈整條，海帶五錢洗凈切段，加鹽調味，煲至將好后下葛菜（或通菜）半斤，再煮滾即湯成。
降壓清熱海帶湯：
有降血壓、降火氣、除煩躁、化痰清熱之效。海帶一兩洗凈切段，白蘿卜一條去皮切塊，海蜇皮一兩洗凈切絲，加鹽調味。放水四碗煲湯，煲兩小時至蘿卜軟稔即可飲食之。
兒童濕熱癥湯水之一：
久熱不退、小兒濕熱、精神困倦、不思飲食。冬瓜連皮半斤、粳米一兩、生薏仁五錢、水四至五碗煲至粥成，撈冬瓜去皮，攪勻調味即可食粥。
兒童濕熱癥湯水之二：
清熱祛濕，退熱利便，化濕清熱，除痰通小便。鮮荷葉連梗一塊、馬蹄六粒、紅糖少許。如無鮮荷葉，到中藥鋪買連梗荷葉干品一兩代用。以上材料加水四碗煎湯，紅糖后下，代茶喝，慢慢退熱。（*可不用糖）
兒童濕熱癥湯水之三：
清熱利濕、解暑退燒、助食欲等作用。綠豆一兩洗凈，加入生薏仁五錢，煲水三至五碗，將好時下紅糖少許調味，代茶，每餐后飲。
兒童濕熱癥湯水之四：
兒童發熱、暑熱等，消耗體力極多，故食品方面以補充維他命B、C為主。番茄一個切塊，薯仔一個去皮切塊，芹菜洗凈切段，加谷麥芽、水三至五碗，煲一小時后加紅糖，再煲五分名，可飲食隨意。
銀花山楂湯：
辛涼透熱，生津止渴。先把銀花30克、山楂10克放砂鍋內，加適量水，放旺火上煮沸，3分鐘后，將藥液濾入小盤內，再將藥煎熬1次，再濾出藥液，將兩次藥液合并，加蜂蜜拌勻而成。隨時服用。
綠豆茶葉冰糖湯：
清熱解毒，治流行感冒和預防流行*冒，并主治咽痛熱癥咳嗽病。綠豆50克洗凈，搗碎，同綠茶5克、冰糖15克放入碗內，用開水沖沏，約20分鐘服。
綠豆馬齒莧湯：
清熱解毒，祛濕止痢。綠豆100克，馬齒莧100克，豬瘦肉100克，蒜仁4粒，油鹽酌量。將上藥洗凈，馬齒莧切段。放適量清水在煲內，先煮綠豆約15分名，再放入其他湯料，煮約1小時，至豬瘦肉軟熟，調味即可飲用。
飴糖蘿卜豆腐湯：
清熱宣肺，化痰降逆。將豆腐500克切小塊，加入麥芽糖60克，生蘿卜汁混和煮開，每日分2次服。
芹菜煲紅棗湯：
清火息風。 芹菜200-400克洗凈切碎，加紅棗50-100克煲湯，分3次飲。
夏日四大名補
冷血之番茄豆腐魚丸湯
功能：清潤生津
材料：魚肉、番茄、豆腐、發菜、蔥
制作：
A、番茄洗凈，切塊；
B、豆腐1切4塊，發菜洗凈、濾干水后切短；
C、蔥洗凈，剁成蔥花；
D、魚肉洗凈，瀝干水后剁爛，調好味加入發菜及適量水，攪至起膠，放入蔥花攪勻，做成魚丸；
E、將豆腐放入鍋內，加清水適量，旺火煮沸后，放入蕃茄，再煮沸后，放入魚丸煮熟，調味即可。
特別說明：用于中暑及因胃熱引起的熱病傷津、消化不良、食欲不振、口渴多飲等癥。
追命之咸蛋節瓜魚尾湯
功能：消暑
材料：節瓜半斤左右、咸魚2條，鯇魚尾半斤、姜1片
制作：
A、節瓜刮皮、洗凈、切塊；
B、魚尾洗凈抹干水，放少許鹽腌15分鐘；
C、將鍋燒熱，下入一湯匙油，放下姜及鯇魚尾，煎至兩面微黃，蘸酒半湯匙；
D、咸蛋洗凈，打開盛碗中，蛋黃開兩邊；
E、將材料一齊放入煲里（留咸蛋白備用），加水適量，旺火煮沸后，改用文火煲至節瓜稔，下咸蛋白拌勻即可。
無情之金銀花生地湯
功能：消炎解毒
材料：瘦豬肉1斤、金銀花15克、大生地20克、紫地丁15克
制作：
A、瘦肉洗凈原件，加上各種藥材、6碗水；
B、煲2小時湯成，加鹽調味即可。
特別說明：金銀花有中醫中藥之“抗生素”稱號，有消炎、解毒、排膿等功用。
鐵手之節瓜鯽魚湯
功能：健胃祛濕
材料：節瓜1斤，鯽魚1條
制作：
A、鯽魚去鱗及內臟、魚腮，洗凈；
B、起油鍋，將鯽魚煎至兩面微黃，鏟起；
C、節瓜刮去皮、洗凈切件；
D、將節瓜放入砂煲里，加清水適量，旺火煮沸后，加入鯽魚，用文火煲半小時，調味即可。
特別說明：用于暑熱體虛、神疲乏力、眩暈頭痛、口舌潰瘍、咽腫多痰等癥。
夏日四大門客湯
夠甜之蓮藕排骨湯
功效：解暑清熱
主料：豬肋排、蓮藕
制作：
A、豬肋排和藕切塊，調味；
B、加高湯煲足6—7小時即可。
特別說明：蓮藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更適合煲湯，河藕進水或用油炒后會發黑。
夠苦之涼瓜排骨湯
功效：清熱解暑、祛火強身
配料：涼瓜、豬肋排
制作：
A、將涼瓜洗凈，切成三角形小塊；
B、肋排切成塊，調味后加入高湯；
C、煲足6—7小時即可。
特別說明：涼瓜一定要新鮮，否則會破壞整罐湯的鮮美。
夠涼之老鴨豬肚湯
功效：潤肺養顏、解暑清熱
配料：老鴨1只、豬肚1只
制作：
A、老鴨洗凈，去內臟，切成塊；
B、豬肚洗凈，切成條狀，調味，加高湯；
C、煲足6—7小時即可。
口味特點：老鴨和豬肚的味道和諧地融合在一起。 特別說明：老鴨本身涼性
夠野之滋補野生菌王湯
功效：清熱消炎
主料：滑子菇、草菇、菌菇、高湯
制作：
A、菇類用水漂兩天兩夜；
B、將菇類放入高湯，加入胡椒、鹽、味精、雞精調味；
C、開火煲足6—7小時即可。
特別說明：買菇類時最好去超市買那種經過加工腌制的，這種菇類帶點咸味，久燉不爛；
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