茶樹菇炒肉片

材料:

1.茶樹菇 300克

2.瘦肉片 200克

3.青椒 1個

4.蒜頭 3瓣

5.生姜 1小塊

6.料酒 2湯匙

7.鹽 適量

8.雞精 適量

9.生抽 1湯匙

10.油 適量

做法:

1.先將茶樹菇摘掉根部，撕成小塊，青椒切絲，蒜頭切末，生姜切片備用。

2.瘦肉片洗凈，用刀背輕輕拍打，加入1湯匙料酒和少許鹽腌制15分鐘。

3.熱鍋加油，放入肉片煸炒至變色，撈出備用。

4.把茶樹菇放入鍋中煸炒，加入1湯匙料酒翻炒均勻。

5.放入蒜末和生姜片繼續翻炒，加入青椒翻炒均勻。

6.加入肉片，翻炒均勻。

7.加入1湯匙生抽炒勻，加入適量的鹽和雞精調味即可。

溫馨提示：

1.茶樹菇不要煮太爛，否則會失去口感。

2.肉片可以改用雞肉或牛肉，口感更豐富。

3.加料酒腌制肉片可以去腥味和提香味。

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