做壽司用什么代替竹簾

有過卷壽司經歷的或者是看過別人卷壽司的人應該都知道，在卷壽司的這個過程中，竹簾的主要作用就是幫助我們托起壽司并控制它的工具，這個是不可或缺的，但是如果實在沒有竹簾的話，那我們應該怎樣來卷壽司呢，接下來就讓小編來告訴大家。

方法：

我們可以用一些其他的東西來代替竹簾，比如我們可以將平時喝牛奶的盒子剪開并將牛奶盒的側面平鋪開來，然后把它墊在米飯、海苔下面當做竹簾使用。

當然了除了牛奶盒之外，還有一些雜志的封面、塑料袋都可以這樣使用，我們只需要在使用的時候墊上保鮮膜就可以了，不過不可以不使用任何東西直接用手卷壽司基本是不可以的，這樣可能會破壞壽司表面的海苔，而且沒法卷緊壽司。

小貼士：

日式壽司飯制作方法：

將大米用水三撮三揉反復淘洗直到水變清澈，再用流動水沖洗大米3-4分鐘，然后將水倒干，把大米放置30分鐘，使它完全晾干，然后用米與水1：1的比例蒸制45分鐘，按米飯3：壽司醋0.5：糖0.2：鹽0.1比例調味拌勻，最后放晾30分鐘，使米飯微溫為宜，再將米飯打散即可。

日式細卷壽司制作方法：

先將雙手微微沾濕，用手取適量米飯纂成近似于圓柱形，并要按實，然后將紫菜皮與竹簾下端對齊，一手握住飯團一手用力將米飯均勻的按在紫菜皮上，以米飯鋪滿紫菜皮的2/3為宜，再將米飯的中部略微用力壓實，使其中間出現一道凹槽，將事先準備好的陷料放入凹槽內，以雙手中指壓住紫菜皮上端，雙手食指按穩陷料，雙手拇指將紫菜皮下端向上卷起，直到米飯將陷料完全緊緊裹住，以雙手中指拇指分別在上下兩端固定壽司卷，雙手食指放在壽司頂端，左右用力移動，將壽司卷按實，壓牢，使其出現直角，再壽司滾動，重復以上按實壓牢的動作，使其出現4 面直角，最后成為方柱體即可。

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