面發不起來是什么原因？接下來就來為大家介紹一下其中的原因，一起來看看吧。
1、酵母不夠
面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。
2、發面用開水
用開水發面可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。
3、溫度低
面發放的地方溫度低，這樣會讓酵母活性不高，發酵一般要放在30-40℃的環境中，冬天可以放入溫水鍋中保溫，和面的時候可以用溫水和面，這樣也能幫助酵母發酵。
面發不起來補救方法
1、如果是酵母的活性差，就需要換一種活性好的酵母。
2、可以再加入一些酵母和干面粉，重新揉面并重新發酵。如果是因為面團表面很干燥，可以蘸點酵母水，多揉下面團，還要注意面團發酵的時間。
以上就是為大家介紹了面發不起來是什么原因，希望對大家有所幫助。
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