早茶鳳爪怎么煮好吃又簡單

功效：早茶鳳爪是一道傳統的粵菜美食，富含膠原蛋白和豐富的營養成分，具有滋補養顏、潤膚養發的功效。
材料：
- 鳳爪：500克
- 生姜：適量
- 料酒：適量
- 蠔油：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 白芝麻：適量

做法步驟：
1. 將鳳爪洗凈，放入開水中焯水，去除血水和雜質。
2. 取一個鍋，將姜片和適量的料酒倒入鍋中，放入焯過水的鳳爪，煮開后關小火，燜煮十五分鐘，以保持鳳爪的嫩滑口感。
3. 將煮好的鳳爪撈出，冷水沖洗干凈，瀝干水分備用。
4. 準備一個大碗，將蠔油、醬油、適量的鹽和白胡椒粉倒入碗中，攪拌均勻成調味汁。
5. 將鳳爪放入碗中，用手抓拌均勻，確保每只鳳爪都裹滿調味汁。
6. 將腌制好的鳳爪放入蒸鍋中，用大火蒸約十五分鐘，使其更加入味。
7. 取出蒸好的鳳爪，撒上適量的白芝麻作為裝飾即可。

注意事項：
1. 焯水的目的是去除鳳爪的腥味和雜質，確保食材的衛生。
2. 在腌制鳳爪時可以根據個人口味加入適量的調料，例如蒜蓉、辣椒等，增加風味。
3. 蒸鍋火力要適中，時間不宜過長，以免鳳爪過熟變得過軟。
4. 在撒白芝麻時可以稍微烘烤一下，增加香氣。

通過以上簡單的步驟，你可以輕松地制作出美味又營養的早茶鳳爪，享受它帶來的美食享受和健康益處。

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