仔姜兔肉做法和步驟

仔姜兔肉是一道以兔肉為主料，搭配姜片制作的美味菜品。下面是一種常見的仔姜兔肉的做法和步驟：

所需食材：
1. 兔肉500克
2. 生姜適量
3. 料酒適量
4. 生抽適量
5. 鹽適量
6. 白胡椒粉適量
7. 植物油適量

步驟：
1. 將兔肉切成塊狀，使用清水浸泡30分鐘，以去除腥味。然后將兔肉瀝干備用。
2. 將生姜切成薄片備用。
3. 在一個容器中加入適量的料酒和生抽，放入兔肉攪拌均勻，腌制15-20分鐘。
4. 熱鍋倒入適量植物油，放入腌制好的兔肉煎炒至表面變色。
5. 加入薄片生姜繼續煎炒片刻，讓姜的香味融入兔肉中。
6. 加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味進行調整。
7. 繼續翻炒均勻，直至兔肉變熟，出鍋即可。

溫馨提示：
1. 在腌制兔肉的過程中，可以加入一些料酒和生抽，有助于去腥和滋潤肉質。
2. 火候把握好，不要煎炒過久，以免兔肉過熟導致口感不佳。
3. 如果喜歡口感更加鮮嫩的兔肉，可以加入一些淀粉進行裹粉，然后煎炒。

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