雞汁豆腐的做法介紹

雞汁豆腐是一道經典的中式菜肴，口感鮮嫩，汁料美味。下面是雞汁豆腐的制作步驟：

材料：
1. 豆腐：一塊（約300克）
2. 雞胸肉：100克
3. 蔥姜蒜：適量
4. 料酒：適量
5. 雞蛋清：1個
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 雞精：適量
9. 水淀粉：適量
10. 芝麻：適量

步驟：
1. 將豆腐切成塊狀，用開水焯水后瀝干備用。
2. 雞胸肉切成丁狀，蔥姜蒜切末備用。
3. 在一個碗里將雞蛋清、鹽、白胡椒粉、雞精、料酒混合攪拌均勻，然后將雞丁放入腌制一段時間。
4. 取一個平底鍋，在鍋中倒入適量的食用油，燒熱后將腌制好的雞丁倒入鍋中炒熟。
5. 接著將蔥姜蒜末倒入鍋中炒熟，將炒好的雞丁和蔥姜蒜取出備用。
6. 在另一個鍋中加入適量的清水，大火燒開后放入焯水過的豆腐塊，煮開后轉小火煮5分鐘。
7. 撈出豆腐塊放入盤中，將炒好的雞丁和蔥姜蒜均勻地鋪在豆腐塊上。
8. 取一只小鍋加入適量的清水，燒開后加入適量的鹽、雞精和適量的水淀粉勾芡，再倒入鋪好雞丁的豆腐上。
9. 最后撒上適量的芝麻裝飾即可。

溫馨提示：這道美味的雞汁豆腐可以搭配米飯一起享用，調料可根據個人口味進行調整。

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com