1、煮山藥的時間是根據山藥的狀態來確定的，煮薄山藥片，水開之后煮3到5分鐘左右就能熟。
2、而厚山藥片則需要在水開后，再煮8到10分鐘左右，對于山藥段而言，15分鐘左右就可以煮熟了。 一般煮山藥的時候，菜山藥如果變成透明色就熟了，鐵棍山藥變成軟軟的就是熟了。
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