1、健脾補腎
山藥薏米粥中的山藥和薏米都入脾、腎經，山藥味甘有滋補的作用，因此食用一些山藥薏米粥有很好的健脾的作用，再加上薏米和山藥煮粥之后消化難度很小，對脾胃的負擔也小，食用確實有利于脾、胃、腎的健康。
2、滋陰補肺
山藥、薏米和糯米都入肺經，有滋補的作用，在加上山藥中含有的豐富的粘液蛋白有很好的潤肺作用，煮成的粥品也有豐富的膠質和糊精，飲用有益肺氣、養肺陰、潤肺部的作用
3、止咳
山藥薏米粥還有一個作用就是止咳，本身粥品有潤肺的作用，可以增強肺部的抵抗力，同時薏仁中含有的薏苡仁素，可以降低平滑肌的緊張程度，有一定的止咳的作用，加上薏米涼性的性質，可以有很好的緩解肺熱咳嗽的作用。
4、利水滲濕
山藥薏米粥中的薏米有甘補的作用，可以利水滲濕，對于濕氣過重導致的濕熱上火等都有很好的作用。也可以作用于水腫型肥胖，可以促進體內水分的排除，有消腫的作用。
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