芋頭是生活中比較常見的食物，既可以蒸著吃，也可以用來燉湯，芋頭表面有一層外皮，在做菜之前我們都會把它刮掉，但在刮完芋頭以后，很多人的手都會發癢，這個狀況應該怎么處理呢？
1、平時我們在處理了芋頭以后手都會莫名的發癢，癢其實是是因為芋頭里有大量的生物堿，這種物質會對我們的皮膚有一定的刺激，與皮膚接觸以后，就會造成皮膚發癢。既然是生物堿造成的，我們就可以根據這個特性來處理，可以用含酸性的物質來洗手，就可以分解生物堿減輕手癢的程度了。
2、除了用酸性物質，也可以用風油精，直接把風油精涂抹在發癢的皮膚上，然后輕輕按摩，5到10分鐘以后，就能緩解手部皮膚發癢的癥狀了。
3、當然除了化學角度，還可以從物理角度防范，就是在手上戴一副橡膠手套，然后再刮芋頭的表皮，這樣即使芋頭的汁液流出來也不會碰到手部的皮膚，就不會有發癢的癥狀了。
4、還有一種最為簡單的方法，那就是在給芋頭刮皮時，開了自來水的水龍頭，讓芋頭的刮皮過程在流水中完成，這樣芋頭的汁液就會被沖洗掉了，也就不會沾到皮膚上出現發癢的癥狀了。
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