1、準備好材料,能吃的可以加小米辣,辣椒洗凈后晾干,不能有水分;
2、辣椒用料理機打碎,也可以手切,姜和蒜也可以用料理機打碎;
3、炒鍋放油,依次下蒜末,姜末炒幾下,下辣椒碎小火炒,炒的過程中會一直冒熱氣,炒到沒有水分;
4、放入白糖,鹽,白醋翻炒均勻,再放入豆瓣醬小火炒;
5、隨著炒的過程會慢慢炒出紅油,關火稍微放涼后加入白酒,裝入消毒好的玻璃瓶密封保存;
6、因為放了食用油,可以保存很久。
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