1、白白的東西,就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以后,蟹膏變成了半透明狀。公螃蟹的精子就是蟹膏。
2、蟹膏越多,說明這只公蟹越壯。但在公蟹不是特別成熟的時期,蟹膏是黃色的,但在陰歷重陽節之后,是蟹黃特別飽滿的時期,那時蟹膏就變成白色的了。
3、蟹黃和蟹膏都是可以食用的,不但味道鮮美,而且營養豐富,是螃蟹的精華之所在。
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