準備材料:迷迭香1根、黃油15克、橄欖油1勺、姜蓉3克、綢魚250克、鹽5克、糖3克、味淋或者料酒1小勺、美乃滋1小勺、白胡椒粉1小勺。
1、綢魚洗干凈控水備用。加入鹽、糖、味淋、胡椒粉和姜蓉腌制15分鐘。
2、加入迷迭香腌制15分鐘。
3、牛油橄欖油下鍋,加入迷迭香煎香。
4、加入綢魚中火慢煎。
5、兩面分別煎三分鐘就可以出鍋了。
6、取出來以后靜止3分鐘再擺盤,這樣比較好保證魚肉的形狀。
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